普通食用盐没有保质期。只有添加微量元素的食用盐才有保质期。低钠食用盐保质期为3年;加铁食用盐保质期是1年;加硒盐、加钙盐、加锌盐保质期是8年;精制碘盐保质期为5年;加碘食用盐保质期是18个月。
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盐是百味之首。是一种无色透明的立方晶体,熔点为801℃,沸点为1413℃,相对密度为2.165.有咸味,含杂质时易潮解;溶于水或甘油,微溶于乙醇,不溶于浓盐酸,水溶液为中性。
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