动植物混合奶油是什么(混合奶油和动物奶油的区别)
03-26
0

混合奶油是植物奶油和动物奶油混合后的奶油。动物奶油,也叫淡奶油或稀奶油,是从全脂奶中分离得到的,有着天然的浓郁乳香。奶油中的脂肪含量仅为全脂牛奶的20%-30%,营养价值介于全脂牛奶和黄油之间,价格较为昂贵。而植物奶油又叫人造奶油、人造黄油、植脂奶油等,常常被作为淡奶油的替代品,它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后,加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的,它不含乳脂和胆固醇,但却有反式脂肪酸,摄入过多会导致人胆固醇增高。混合奶油同时兼具植物奶油和动物奶油的一些优点。

动物奶油和植物奶油比较:

动物奶油含水分多、油脂少,易化,制作裱花蛋糕后形状不易保持,室温下存放的时间稍长就会变软变形,需要在0℃到5℃之间冷藏保存。而植物奶油由于不含乳脂成分,融点比动物奶油高,稳定性强,所以能做出各种花式,甚至还能制作各种立体造型,并且能在室温下保持一小时不融化。要分辨这两种奶油,最直观的方法就是用手搓法来判断:将动物奶油、植物奶油分别涂于掌心,进行揉搓,动物奶油会很快消失在掌心,手掌内只剩余少量油脂,像涂了护手霜;而植物奶油揉搓很久后仍在掌心,随着揉搓时间的加长,植物奶油甚至会在掌心成形。

- END -

文章有误?点击报错

相关内容

热门资讯

国内免费推广产品的网站(B站视... 国内免费推广产品的网站 免费推广的网站如下:1、项目之家APP项目之家是一个可以发项目、找项目、谈合...
玉溪香烟价格表图大全,19-1... 玉溪香烟作为家喻户晓的香烟品牌,是由红塔集团生产的高端品质香烟,集团所在地为云南省玉溪市,玉溪香烟是...
三线城市2022最新排名(三线... 2022年城市排名一线二线三线四线 1、一线城市:北京、上海、广州、深圳、成都、杭州、南京、武汉、天...
怎么投诉移动(怎么投诉移动营业... 各位老铁们,大家好,今天由我来为大家分享怎么投诉移动,以及怎么投诉移动营业厅工作人员骗我们消费的相关...
2023年儿童身高体重标准表 ... 很多家长在孩子成长的过程中会特别关注孩子的身高体重,会对照身高体重标准表来了解自己孩子的身高体重是否...
砸酒店事件(石家庄部队打砸酒店... 老铁们,大家好,相信还有很多朋友对于砸酒店事件和石家庄部队打砸酒店事件的相关问题不太懂,没关系,今天...
拼多多免拼次数用完了怎么办 拼多多的免拼机会是每累计确认收货两次即可获得一次免拼机会,即在拼多多内购买两次商品并确认收货后即可获...
2023安徽人去黄山要门票吗(... 大家好,今天给各位分享安徽人去黄山要门票吗的一些知识,其中也会对安徽人去黄山要门票吗2022进行解释...
芯片公司排名前十(芯片排行榜2... 芯片股票龙头前十名 芯片龙头股排名前十1、同方国芯-NAND闪存技术拥有西安华芯51%的所有权,拥有...
商业用水收费标准2022(武汉... 沈阳市水费收费标准2022年 2022国家水费收取标准规定水费的计费问题,其实并不固定,而是视情况而...