香菇鸡汤怎么做好吃(香菇的营养价值,香菇含丰富的维生素D原)
03-26
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1、香菇用水冲洗下,放在温水中泡发,枸杞洗净,将鸡清洗干净剁成块,冷水下锅,再倒入2勺料酒。

2、水开了以后,撇去浮沫,再煮3-5分钟,待鸡肉煮透后再捞出来。

3、将焯好水的鸡肉放入炖锅内,再倒入适量的清水,加入适量葱姜,大火烧10分钟左右转小火开始炖。

4、炖到80分钟时,将葱段捞出来,加入泡好的香菇和枸杞,再放入适量的盐调味,然后再炖15分钟即可。

营养价值:

香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。鸡肉和猪肉、牛肉比较,其蛋白质含量较高,脂肪含量较低。此外,鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸,其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质蛋白质的来源。

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