涪陵榨菜和乌江榨菜是一家。乌江榨菜,是重庆市涪陵榨菜集团旗下众多榨菜品牌之一。是涪陵榨菜的一种。榨菜位居世界三大名腌菜(即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝)之首,历来被列为素菜佳品。
其工艺独特,配料考究,鲜香脆嫩,回味悠长。榨菜有特殊酸味和咸鲜味,脆嫩爽口,可以用于佐餐、炒菜和做汤。优质榨菜外表呈青色或淡黄色,表面附有辣椒粉涂染的红色,有光泽,菜体脆爽,气味浓郁鲜香。涪陵榨菜集团已拥有9家子公司、8家生产厂,榨菜、泡菜年生产能力20万吨,市值超300亿元,是我国酱腌菜行业唯一一家上市公司,产品远销50多个国家和地区。
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