来凤县美食_百科

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来凤县美食有来凤大头菜、来凤杨梅、来凤松花皮蛋、花皮蛋、来凤腊猪脚、来凤糟姜、来凤油茶汤等。

1、来凤大头菜：大头菜俗称“大蔸菜”。此菜在鄂、湘、渝边土家族居住地域，种植大头菜的传统历史比较悠久，特别对此种菜的加工制作，保持着独特的工艺技巧。

2、来凤杨梅：来凤杨梅是武陵山区稀有珍果，水果中的珍品。果实6月中下旬成熟，果中大，色淡紫红至紫黑，肉质细软、甜酸多汁、核小、品质上等、营养丰富、风味佳美。

3、来凤松花皮蛋：来凤松花皮蛋是湖北省恩施州来凤县的特产。来凤松花皮蛋利用来凤本地麻鸭所产鸭蛋制作而成。制作工艺独特，蛋清如玉，上有松柏叶状花纹，俗称松花，食之鲜嫩味美、余香满口，在国内外享有盛誉。

4、花皮蛋：花皮蛋又称皮蛋、汴蛋、灰包蛋等，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。

5、来凤腊猪脚：主要以猪脚为食材，炖着吃起来味道醇香，肥而不腻，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、驱寒、消食等功能。土家腊肉保持了色、香、味、形俱佳的特点。

6、来凤糟姜：来凤糟姜由凤头姜经来凤土家传统工艺加工精制而成，该产品以其“脆嫩无筋、开胃提神”而闻名于湘鄂川。

7、来凤油茶汤：来凤油茶汤来凤境内的土家人素有喝油茶汤的习俗，平常一日三餐，几乎餐餐不离油茶汤

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