宜州区美食（宜州美食包括瑶寨五香熏鱼、龙捧红豆腐、豆腐瑶、五彩糯米、桑枝）_百科

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宜州美食包括瑶寨五香熏鱼、龙捧红豆腐、豆腐瑶、五彩糯米、桑枝秀珍菇、宜州粽子、红兰酒、桑杆云耳等。

1.瑶寨五香熏鱼：瑶寨五香熏鱼五香熏鱼是瑶族的传统腌鱼。这是一道奇怪的菜，专门用来招待贵客。当客人来的时候，简单好客的主人从一个小罐子里捡起一两个满是坏辣的碎片，用浓郁的姜、蒜、酒和芳香的金鱼干。

2.龙捧红豆腐:龙捧红豆腐在壮乡，猪、牛、羊、鸡、鸭、鹅等牲畜的鲜血被视为美味佳肴，深受人们青睐。

3.豆腐瑶:豆腐瑶当你走进宜州，无论你去哪个乡村，尤其是远离围城的人，都会有粥酒招待你。

4.彩香糯米:彩香糯米每年农历三月底至四月初八。每天早上，在宜州市北部和南部的各个农贸市场，都有人拿着一袋红蓝草、枫叶和一小把黄蔓花出售。

5.桑枝秀珍菇:桑枝秀珍菇秀珍菇又称白平菇，学名黄白侧耳，属于真菌门、担子菌纲、伞菌目、侧耳科侧耳属。

6.宜州粽子:宜州粽子是中国的传统美食，尤其是五月端午节，是必不可少的节日食品。宜州人不叫粽子，叫粽子，制作过程叫包粽子。

7.红兰酒:红兰酒起源于明末刘三姐的故乡宜州，至今已有300年的历史。这款酒采用传统的民间工艺，以优质糯米为主料，以壮族人称之为仙草的红兰草制成，放入天然洞穴中，在冬暖夏凉的环境中醇化窖藏三年以上。

8.桑杆云耳:桑杆云耳又称木耳，是真菌的担子菌纲木耳科植物木耳的实体，常寄生于桑树、槐树、柳树等树木。木耳科的真菌食品在市场上被称为木耳，而颜色较软的木耳被称为木耳。

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