苏丹红是一种化学染色剂,而不是食品添加剂。其化学成分含有一种叫萘的化合物,具有偶氮结构。苏丹红是一种化学染色剂,主要用于石油、机油和其他工业溶剂。其目的是增加颜色,也用于鞋子和地板的光线。也叫苏丹。
由于苏丹红是一种合成工业染料,1995年欧盟(EU)其他国家禁止在食品中添加色素,中国也明确禁止。然而,由于其明亮的染色,印度和其他国家也允许在加工辣椒粉时添加苏丹红I。EU苏丹红是从印度进口的红辣椒粉中检测到的,苏丹红是检测到的I的量为2.8-3500mg/kg。这种物质也在其他一些食物中检测到,比如苏丹红I的含量达到0.7-170mg/kg。有报道称,苏丹红也可以在辣椒粉中检测到Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ,如果在辣椒粉和辣椒酱中检测到苏丹红IV分别为230和380mg/kg,然而,苏丹红通常被检测到辣椒粉中I为主。英国食品标准局(TheFoodStandardAgency,FSA)向消费者发出警告,并在其网站上公布可能含有苏丹红色素的食品I产品清单。截至2月24日,香肠、方便面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等产品已增加到474种。
- END -
文章有误?点击报错