瓦房店市美食（咸鱼饼、红烤全虾、瓦房店虾皮、拌海凉粉）_百科

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瓦房店的美食包括咸鱼饼、红烤全虾、瓦房店虾皮、拌海凉粉、瓦房店羊汤、赵屯小米等。

1.咸鱼饼鱼腌制后晒干煎制而成，与玉米面饼同食，外焦内嫩，口感独特。

2烤全虾：以虾为主料，辅以姜、葱、绍兴酒、白糖、盐、文火烤制而成，头尾相连成花瓣形，虾肉肥美，鲜嫩香甜。

3.瓦房店虾皮:是毛虾的干制品，又称小白虾，身体扁平，甲壳薄，含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷等。颜色白，鲜度好，无杂质，保鲜期长，深受消费者欢迎。

4.拌海凉粉:原料是生长在海底礁石上的水生植物，叫牛毛菜。晒干后，在锅里煮7-8小时后，再过滤晾凉，切成条状，形成海凉粉，柔嫩爽口，是夏季开胃凉菜。

5.瓦房店羊汤:将羊骨、羊肉、羊杂碎片煮熟，加入葱花、香菜粉、醋、盐、胡椒粉等食用。它以美味的羊肉、丰富的汤和纯正的味道而闻名，深受当地人和游客的喜爱。

6.赵屯小米:颗粒圆润，匀称饱满，色泽晶莹，鲜黄光亮，米粒整齐，整米率高，手感光滑。煮熟后，米粒晶莹柔软，糯米香浓郁，口感上乘。

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