广安美食（锅盔凉粉、酸菜豆花面、岳池米粉、凤馅四喜饺、烤饼、三巴汤、顾）_百科

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锅盔凉粉、酸菜豆花面、岳池米粉、凤馅四喜饺、烤饼、三巴汤、顾县豆干、核桃花、凉猪耳、醉仙麻辣牛肉等。

1.锅盔凉粉:广安武胜特色美食之一，又称哑巴锅盔。四川有三种类型的锅盔:白面锅盔、军屯锅盔、三汇锅盔。锅盔凉粉是用黄荆凉粉制成的。

2.泡菜豆花面:是汉族小吃，碗里放红油，汤里和面条，然后放泡菜豆花。味道鲜美。泡菜豆花对胃酸少的人有治疗作用，还具有解油开胃的功能。

三、岳池米粉：是四川岳池的传统特色小吃之一，至今已有300多年的历史，粉丝们鲜美可口，味道很好。

四、凤馅四喜饺：广安特色美食，皮薄馅香，鲜美爽口。

5.烘焙:是四川广安等地传统的著名蛋糕产品，色泽白皙，酥脆可口，香气浓郁，是糯米制品中独一无二的品种。

6.三巴汤:广安武胜县特色传统美食。这道菜是由牛的嘴、尾巴和鞭子制成的，用各种药材精心制作鲜美，香气宜人。

7.顾县豆腐干：又称顾县牛皮豆干或顾县五香牛皮豆干。顾县水质神秘，加上生产工艺的历史锤炼，顾县豆腐嫩滑细腻，口感纯正，百吃不厌。

8.核桃花:即核桃花柱，又称核桃纽、长寿菜、龙须菜，表面呈浅棕色或深黑色，恢复后呈绿色或灰色，可油炸或冷拌，非常美味。

9.冷猪耳：广安传统食品之一，猪耳味道很好，口感柔韧脆，味道鲜美不油腻，富含胶质，是一道很好的葡萄酒菜。

10.醉仙麻辣牛肉:是四川省广安市著名的特产。这款产品历史悠久，选料精美，制作精美，风味独特，享有杯前皇后的美誉。是一款理想的餐饮、葡萄酒、旅游、亲友礼品。

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