文昌美食(白切文昌鸡、良丰草虾、椰子饭,铺前马鲛鱼、铺前海、龙楼海胆)
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白切文昌鸡、盐焗文昌鸡、良丰草虾、椰子饭、铺前马鲛鱼、铺前海鲎、龙楼海胆。

1、白切文昌鸡:文昌鸡肉质地软嫩,皮薄骨酥,肥实而不腻口,香气甚浓,白切文昌鸡是最传统的的食用方法,文昌鸡饲养与烹饪手艺已被列为海南非非遗文化。

2、良丰草虾:对虾,文昌市人叫其为“角虾”。它往往受大家喜爱是由于本人体大胖肥,壳脆肉嫩。

3、盐焗文昌鸡:盐焗鸡原是广东客家人的一道特色美食,出门的文昌市人从广州人那边引入了盐焗鸡的做法,并略微干了改进,使吃起來比客家文化盐焗鸡更嫩滑。

4、椰子饭:椰子饭和椰子鞋船并不是同一种物品,椰子饭外型上看实际上和一般白米饭类似,但吃起來彻底不一样,由于椰子饭是用“椰子鞋泥”煮的,满是椰子的香气。

5、铺前马鲛鱼:马鲛鱼,文昌市人叫其为“黑鱼”,是海底野生鱼,铺前陈氏祖先明公,因独好马鲛鱼,故友称“黑鱼祖”,强烈推荐食用方法是香煎马鲛鱼。

6、铺前海鲎:鲎,文昌市人叫其为“豪”。鲎肉,味儿和螃蟹肉很像,提议配着本地有名气的糟粕醋一起吃。

7、龙楼海胆:海胆,“龙楼四宝”之首。海胆的做法关键为清蒸的海胆、海胆炒饭、海胆蒸鸡蛋、海胆紫菜汤等,而清蒸的海胆则最能展现出海胆原生态的美味。

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