阿拉尔市美食（阿拉尔市特色美食有羊肉松、过油肉拌面、椒麻鸡、烤包子、清炖羊）_百科

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阿拉尔市特色美食有羊肉松、过油肉拌面、椒麻鸡、馕、烤包子、清炖羊肉、羊肉松等。

1、羊肉松：用最新鲜的绵羊肉剔骨、去脂、削皮切分浸洗煮制搓绒、炒干制冷包裝，制成品黄亮酥香、丝细疏松、咸甜适口、营养丰富。

2、过油肉拌面：炒成的过油肉该是肉丝色泽金红鲜艳、浓汁全透明、不走油、经久不散汤、通道嫩滑、香气浓厚。

3、椒麻鸡：是一道广为流传于新疆省的經典名菜，主料是鸡脯肉，煮开后切条，将制作的椒麻汁淋于鸡片上便可做成，椒麻鸡色泽清澈，制成品麻醇咸香、清新爽口。

4、馕：在新疆省拥有悠久的历史，以小麦面粉为关键的原材料，加上少量盐，做馕饼的过程中还需要再加上糖、牛乳、酥油、圆葱等。

5、烤包子：烤包子的皮是未发醇的小麦粉做成，馅是用羊肉丁羊尾油丁圆葱等佐料混和而成，且皮薄，其皮小酥肉嫩、汁鲜油酥。

6、清炖羊肉：肉粉色白白嫩嫩，茶汤颜色清澈，最大限度的留下了羊肉特有的味鲜，其口感鲜嫩、意犹未尽。

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