岳阳美食（兰花萝卜、醋水豆腐、平江酱干、洞庭腊野鸭条、南江黄鳝面、君山）_百科

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兰花萝卜、醋水豆腐、平江酱干、洞庭腊野鸭条、南江黄鳝面、君山虾饼。

1、兰花萝卜：又称椰菜萝卜、薄皮、肉嫩光滑的新鲜萝卜为原料，经过几把刀后仍是一个整体，像盛开的兰花，如过去的雨具椰菜，保持传统的辛辣风味，有脆、嫩、香的余味，新鲜、脆、嫩，增进食欲。

2.醋水豆腐:以醋为凝固剂，在家里制作豆腐简单、方便、易行，质地细腻，软硬适宜，有弹性，无杂质。

3.平江酱干：又称长寿酱干。所有尝过平江酱干的人都赞不绝口。平江酱干耐嚼。它不仅有新鲜、嫩、咸、辣、甜的五种风味，还有独特的历史文化。

四、洞庭腊野鸭条：以熏腊野鸭为主要原料，去骨切成块，配以水芹、生姜、精盐、芝麻油等调料。

5.南江鳗鱼面:一般做法是将干净的鳗鱼活拍打碎骨，然后切成肉末做汤，配以芹菜、姜、葱、胡椒、茴香等香料。然后将煮熟的面条混合在一起，既可以作为菜肴，也可以作为主食。味道鲜美，味道独特。

6.君山虾饼:虾饼是湖南岳阳风味小吃，用洞庭湖生产的鲜虾拌面粉炒制而成。味道鲜嫩，酥脆可口。

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