1.池州传统小吃小巴。池州美食不得不提到池州小巴,这是池州的传统小吃。池州人的一天从一个小巴开始。小巴是用各种馅料包在面粉里做的。小巴有很多种;粉丝馅,入口光滑;萝卜丝馅味道浓郁;泡菜馅酸辣;豆子馅酥脆;这是池州人早餐桌上不可缺少的早餐。
2.臭桂鱼。臭桂鱼是青阳县的名菜,风味独特。统称桶鲜鱼,俗称腌鲜鱼。所谓腌鲜,在土话里意味着臭。这种风味桂鱼闻起来很臭,味道也很香。它不仅保持了桂鱼的原汁原味,而且肉质醇厚可口。同时,骨刺与鱼分离,肉形成块。
3.九华素饼。九华素饼是安徽九华山著名的汉族小吃。它是当地著名的特产。它是由九华山素食、黄精和绿豆粉制成的。九华素饼皮酥脆不油腻。加入九华山野生黄精不是调味品,而是一种生长在九华山的百合草本植物,肉质肥大。黄精加工后,加入素饼,使饼更加油腻、芳香、甜美。因此,如果你吃九华素饼,你会觉得你的鼻子和嘴都很甜。味道鲜美,不油腻。
4.从东到米饺子。蒸米,又称米饺子,是安徽东至汉族的传统小吃。据说它起源于明初。将籼米蒸至七分钟后,磨成细粉,加入适量水和面条,然后将肉馅与新鲜蔬菜混合,制成馅料,包入锅中蒸熟。
5.九华山素食斋。九华山是佛教名山。历史上,僧尼不仅要严格戒律,禁止吃肉,还要禁止山民和游客吃肉。几千年来,他们一直在练习。因此,九华山形成了一种独特而著名的素食。素食的主体是素食。素食原料取自竹笋、百合、黄精、石耳、真菌、黄花菜、地心菜、马兰头、豆苗、香椿苗、蕨菜等山珍野味。它可以用豆腐、冻粉、面筋、素油、新鲜蔬菜等制作100多个品种。一般来说,它可以制作100多个品种,没有调味品和调味品。一般来说,它没有调味品。它是清淡的,绿色的丝绸和绿色的叶子,有清晰的颜色,自然的野味,香脆的,新鲜的,嫩的,营养丰富的,长时间不油腻的食物。所有的肉类名称,素食蔬菜都可以取其形状和制作食物,如素食鸡、素食鸭、素食鱼、素食香肠、素食海参、素食火腿等。
6.七都臭豆腐。七都臭豆腐是安徽省池州市石台县七都镇的特色美食。和古镇的千年历史一样,七都的臭豆腐干让人回味无穷,所以它以臭千年而闻名。
7.从东到小麦鱼。小麦鱼是一种小型珍贵的水产品,与著名的中外庐山石鱼类型相同。它以其小小的形状像小麦而闻名,在小麦收获季节富含这种鱼而闻名。东至县有两种小麦鱼:吻虎鱼和克氏吻虎鱼。小麦鱼喜欢生活在以砾石和沙子为基础的河流和湖泊中。它的食物主要是小鱼和昆虫,还吃水中的硅分蘖生物。小麦鱼是该县的传统特产,肉嫩可口,珍贵(东流县志·嘉庆二十三年本疆里志)。
8.葛粉圆子。葛粉圆子是石台县风味小吃。徽州山区葛根丰富,性凉,味甜。葛根榨出粉名葛粉,又称山粉。徽州人常用它做零食。
9.陵阳豆腐干。陵阳豆腐干以其远近著称。其原料是选用大豆和精制蚕豆酱,再加上特殊的生产工艺。陵阳有许多加工车间。豆腐干色泽黑暗明亮,酱香浓郁,味道鲜美,咸淡适宜,质地板不干净,形状方正,厚度均匀,与采石茶干相似,但价格要便宜得多。所有亲口品尝的人都称赞它。如果他们把它做成兰花干,味道会很棒。节日期间,任何知道陵阳豆腐干的人都会开车去陵阳购买;给亲戚朋友的也是极好的礼物。
10.葛公豆腐。葛公豆腐产于东至,历史悠久。其生产工艺已被列入省级非物质文化遗产名录。之所以能赢得食客的青睐,首先是因为它的优良品质和独特的风味。白、嫩、鲜、香是它的主要特点。先说白。葛公豆腐的颜色不是纯白或苍白,而是耐用的乳白色,经常让人想起豆腐西施之类的美味故事。葛公豆腐嫩,细腻但不硬结,柔软有弹性,称在手上,总有轻微的颤抖感。葛公豆腐的鲜味来自天然,独特,绝不是人工添加剂,非亲品者无法体验。葛公豆腐的香味源于大豆本身的香味。吃在口里,感觉在心里,仿佛能感受到泥土的味道和田园的香味。葛公豆腐白嫩鲜香的特点是其精细的生产工艺。
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