自贡美食（鱼翅芙蓉包、长生面、谢凉粉、富顺豆花、开花白糕、灯草糕、蜂窝）_百科

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鱼翅芙蓉包、长生面、谢凉粉、富顺豆花、开花白糕、灯草糕、蜂窝土豆、牛佛烤肘、火边子牛肉、水煮牛肉等。

鱼翅芙蓉包，自贡传统特色美食之一，形状如芙蓉花，皮软糯，馅软爽口，味道鲜美。

2.长生面，自贡地方特色传统美食，寓意很好，是鸡汤面，里面放了当归，汤头鲜，味道也很好，值得一试。

3、谢凉粉，自贡当地特色传统美食，凉粉制作精细、用料考究、风味独特，具有根条均匀，细嫩绵实，滑润爽口，麻辣鲜香等特色。

4.富顺豆花是一种石膏点相同的嫩豆花。它与用特殊工艺加工的富顺豆花蘸水和米饭一起食用。它因其鲜嫩可口而广泛传播和影响，在中国餐饮文化中占有一席之地。

5.开花白蛋糕是四川自贡的经典特色小吃，是人们喜爱的早餐之一。用糯米浸泡后，用石磨推出细面，用自然发酵发酵，最后用蒸笼蒸熟食用。它的味道是天然糯米的香味，甜回味，老少皆宜。

6.灯草糕是四川传统的特色蛋糕小吃。蛋糕又白又软，看起来像灯草。因此，著名的灯草糕产品纯净甜美，质优价廉。

蜂窝土豆是四川自贡的地方特色小吃，口感酥脆爽口，甜而不腻。

8.牛佛烤肘是自贡的一种具有地方特色的传统美食。早在清康熙时期，它就是宫廷贡品。牛佛烤肘具有棕红色、鲜甜、咸淡适中、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味。

9、火边子牛肉是古老盐都四川自贡市汉族传统名菜，以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐迩，其选料严格，刀工精细，工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

10.自贡煮牛肉的主要原料是牛肉。它是用各种配料煮的。将煮好的牛肉和汤倒入碗中，撒上胡椒粉和胡椒粉。将热油倒入碗中，香气扑鼻而来。入口很好吃。

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