成都的特色(成都的特色小吃有哪些?)
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成都的特色有:龙抄手、四川担担面、钟水饺、三合泥、川北凉粉等。

1、龙抄手:成都市知名的传统特色小吃,抄手是四川人对水饺的独特称呼,抄手的而出名。成都的“龙抄手”1941年设立于成都的悦来场,20世纪50时代初迁到新集场,60时代后又迁往春熙路南段迄今,迄今已有70多年的历程了。

2、四川担担面:汉族人特色面点。知名的成都特色小吃(又说攀枝花特色小吃,始于攀枝花)。用小麦面粉擀做成鲜面条,煮开,舀上炮制的生猪肉末而成。炒鸡丝鲜面条细薄,卤水酥香,咸香特辣,香甜可口,十分进味。此菜在四川广为人知,常做为宴席甜品。

3、钟水饺:古名叫“水角”,是四川省成都市地区风味小吃之一。起源于光绪年间十九年(1893年),因开张之初门店在荔技巷且调料重红油,故又称为“荔技巷红油饺子”。钟水饺只用肉馅,不用其他鲜菜,上菜时淋上特别制作的红油。具备薄皮(10个饺子才50克)、料精(上等小麦面粉、剔筋削皮的优选生猪肉)、馅嫩(全靠生产加工时把握好溫度、水份,饺子馅鲜嫩化渣)、味鲜(全靠辅材和红油、原汤)的特色。

4、三合泥:为四川传统式特色小吃,成都市区、郊区县各甜品店多有供货。此点因为选用稻米、檽米、大豆三种关键原材料合碾成粉,加辅材和水炒出糊状服用而而出名。

5、川北凉粉:是选用高品质扁豆去壳,自来水泡浸后,碾成细浆,随后过虑去渣,沉积脱干,做成豆粉。再经加温拌和成粘稠,装进盆、盘备用。凉粉制作法有很多种多样,可也用黑豆、稻米等作出不一样味儿的凉皮差别,及营养成分与凉皮的危害。

成都:是全国各地十大古都和第一批我国历史文化名城,古蜀文明发源地。地区金沙遗址有3000年历史时间,周太王以“一年成聚,二年成邑,三年成都”,故称成都;蜀国、成汉、前蜀、后蜀等政党依次在这里迁都;一直是各朝代的州郡治所;汉为全国各地五通常会之一;唐为国内最比较发达工业大城市之一,世称“扬一益二”;宋朝是卞京外第二通常会,创造发明全世界第一种钞票交子。有着都江堰市、成都武侯祠、成都杜甫草堂等风景名胜,是我国最好旅游胜地。

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