湘潭美食（油酥饼火焙鱼、毛氏红烧肉、草菇焗乳鸽、烘糕、冰糖湘莲、紫油姜）_百科

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油酥饼火焙鱼、毛氏红烧肉、草菇焗乳鸽、烘糕、冰糖湘莲、紫油姜、腊八豆、灯芯糕、村里香肠腊肉、水煮活鱼。

1、油酥饼火焙鱼：以火焙鱼为原材料，再加上小红椒烹制，吃起來咸辣松脆，味道美味，是上等的小菜。

2、毛氏红烧肉：是邵阳市极具美食特色，和传统化的五花肉对比，原材料和佐料选择各有不同，吃起來肉香气更浓。

3、草菇焗乳鸽：先将乳鸽炸至橙黄色再焗，尽管制做工艺流程繁杂，可是味道一绝，肉质地尤其软嫩。

4、烘糕：归属于甜品类特色美食，早在清朝时期就闻名天下，吃起來松脆可口、入口就化、回味无穷悠长。

5、冰糖湘莲：用上等莲籽再加上老冰糖炖制，味道香甜爽口、下火清热解毒。

6、紫油姜：是一种腌渍菜，以姜为原材料，再加上生抽、香油将其泡浸，等一段时间以后就可以服用，味道咸香。

7、腊八豆：说白了是腊八节时吃的特色美食，也是湖南省的特色美食，以大豆腌渍而成，味道咸辣，算得上下饭菜武器。

8、灯芯糕：形近灯蕊雪白莹润，味道超辣，清爽芬芳，弯转成圈而持续，并且可以用火引燃，释放纯粹的玉桂香气。开启一盒从第一根逐渐连续不断到最终一根，不大不小整整的24个钟头。

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