滨州美食(邢家大锅、煎炸锅贴、韩记火腿肠、邹平台子火烤、滨州市芝麻酥糖)
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邢家大锅、煎炸锅贴、韩记火腿肠、邹平台子火烤、滨州市芝麻酥糖、沾化虾酱、无棣大山烤鸭、博兴擅木鹅蛋等。

1、邢家大锅:饼锅子饼滨州市传统式名吃。流传此饼乃清朝末年西郊一邢姓商家制做,又被称为"邢家锅子饼"。通过几辈人的手工制做,裹特点馅,夹滨州市味,邢家锅子饼让滨州人吃出了明堂。首先用软面做这两个小煎饼,在熬子上烙黄预留,再用生鸡蛋、熟肉、豆制品、香莱制馅,卷进饼中,稍煎,切割成块食。锅子饼呈长方型,擀面皮用发酵面煎炸制成,包以西兰花、青椒、新鲜虾皮、豆制品末、红薯粉条末等做成的馅,滑酥多馅,咸香适中,香而不腻。

2、煎炸锅贴:锅贴有二种,一种煎炸锅贴,一种清蒸的锅贴。煎炸锅贴一种是稀面,一种无馅。尺寸约为饺子的二倍。馅可以随自身的爱好调配。一般是生猪肉(芹菜肉、箩卜肉)或素馅(白菜豆腐、素三鲜)这些。包裹后一个个贴住热锅中里。在升温的流程必须滚动两下。无馅的锅贴为长条状。是将面擀成皮,抹上盐油葱,叠成条形,随后扭一下。搞好后同有馅锅贴一样放进锅中煎熟。刚起锅的锅贴最美味,热腾腾的,滚油仍在上边沒有彻底褪去。

3、韩记火腿肠:便民坤鹏牌韩记火腿肠中医师承北京老字号宝元斋之传统式精粹,勇于探索食品营养科学合理之最高境界,以香气正宗,营养丰富,口味与众不同而闻名遐迩,闻名山东齐鲁。经韩氏几辈人精心选材,科学合理秘方,传统式的手工制作加工工艺制作,精致包裝,真心实意、诚实守信、尊重每一位顾客,变成备受顾客青眯的知名品牌,实则招待嘉宾、赠予亲朋好友的高端食品类,出游便捷带上的人间美味。

4、邹平台子火烤:台子火烧坐落于邹平县境北部的大河岸上的台子镇。刚出炉的台子火烤,看见脆黄,闻着焦脆。外皮薄如打印纸张,碰一下就能碎掉,里皮逐层累加,咬下来筋道柔嫩。待味觉体会过脆、酥、甘、软后难免口干舌燥,可配搭西红柿鸡蛋汤。

5、滨州市芝麻酥糖:芝麻酥糖是山东省滨州市的特点传统式美味小吃,闻名外省,已经有70很多年的悠远历史时间,该商品是滨城区常云銮祖孙三代的祖传绝招,有一整套的生产工艺流程方法。种类由当时生产制造一个花型,通过逐渐改善,已发展趋势为菠萝蜜、橘子、桂花树、山楂果4个不一样的口味芝麻酥糖。

6、沾化虾酱:虾酱别名虾糕。它是以各种各样小新鲜虾放盐发醇后,经研磨做成的一种浓稠状酱。在我国沿海地区凡产河虾地域均能生产制造。以山东滨州、唐山市、羊角沟、浙江省和广东省生产较多。以滨州市的沾化、无棣两县均生产虾酱,且虾酱的品质都非常高,虾酱的销售量、商品率沾化县更高一些,在外省的有名也较高。

7、无棣大山烤鸭:大山烧鸡,始于无棣县碣石官庄镇(原大山镇),是颇具地方风味的滨州特产之一,因其"肉嫩味鲜,外酥内软,颜色艳丽,口味与众不同"而香飘京津冀一体化鲁。大山(现称碣石山),处于出入京津唐的冀鲁交通要道,马路边的大山烧鸡店买卖火爆。很多劳燕分飞的匆匆过客泊车入店,捎上可意的大山烤鸭,品香品鲜,馈亲赠友。一整只鸡软烂易撕,口味香而不腻,有股与众不同的香气。

8、博兴擅木鹅蛋:博兴擅木鹅蛋是山东省滨州市博兴县的特色产品。博兴县生产的擅木咸蛋,鸡蛋壳呈青绿色,外型圆滑光洁,蛋心为鲜红色、营养丰富。该商品的特性是蛋心为鲜红色。高品质的咸蛋盐度适度、美味可口,老少咸宜。

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