中山美食（乳鸽、蕉蕾粥、崖口云吞、粤式早茶、芦兜粽、脆肉草、中山杏仁饼）_百科

03-26

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乳鸽、蕉蕾粥、崖口云吞、粤式早茶、芦兜粽、脆肉草、中山杏仁饼等。

一、乳鸽

中山石歧镇的鸽子是中山华侨从国外引进的优良鸽子。它们与当地鸽子杂交后培育出来。它们又大又嫩，胸肉，在广东省很有名。红烧鸽、脆鸽等鸽子菜都是来中山的必备菜。

二、蕉蕾粥

香蕉粥是中山的一种传统小吃。去除香蕉花蕾的外壳，然后去除雄蕊，切碎中间的盐水去除涩味，然后飞水，用鸡丝或鱼茸煮粥，味道鲜美。

三、崖口云吞

虽然广东有馄饨，但中山南朗镇崖口馄饨仍有其独特的地位，在中山、香港、澳门都很有名。崖口馄饨皮薄馅嫩。它是用虾糠煮的。馄饨只清澈明亮，汤底清爽可口。

四、粤式早茶

在广东，人们有喝早茶的习惯。早茶主要由中国小吃和茶组成。除了广东人最喜欢的干蒸、马蹄蛋糕、糯米鸡等，还有著名的四件套干蒸、水晶虾饺、鲍鱼爪、酱排骨。

五、芦兜粽

中山郊区有很多芦苇口袋，所以在端午节，擅长当地材料的中山人用大芦苇口袋叶包粽子。中山芦苇饺子的形状特别，通常和手臂一样厚，呈圆棒形，味道甜咸，味道香。因为舌尖，芦苇饺子也很有名，已经成为许多来中山的游客必须尝试的美味。

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