1、闻气味:花生酱有浓郁的花生香气,若是变质,则会出现怪味。
2、看颜色:花生酱一般为浅米黄色,品质细腻,香气浓郁,无杂质,变质的花生酱则反之。
3、看外观:若花生酱变质,极有可能发霉或变稀,若是外皮出现了霉菌或花生酱变稀,则不能再吃。
花生酱,是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美,具有花生固有的浓郁香气,不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以优质花生米等为原料加工制成,成品为硬韧的泥状,有浓郁炒花生香味。花生酱分为甜、咸两种,是颇具营养价值的佐餐食品,在西餐中的应用比较广泛。
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