各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享玉米面发糕做法，以及如何做玉米面发糕的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注搜藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

玉米面发糕的家常做法？

原料：鸡蛋、温水、酵母、玉米面、盐、普通面粉、白砂糖、蔓越莓干、亚麻籽粉。

做法步骤：

第1步、玉米面70克，用开水烫，边加边搅拌；

第2步、加人一个鸡蛋搅拌均匀；

第3步、加白砂糖12克、盐2克搅拌均匀；

第4步、加面粉、撒酵母搅拌均匀；

第5步、加亚麻籽粉15克，搅拌均匀，没有可以不加；

第6步、加温水100克，揉成光滑的面团，入烤箱发酵；

第7步、大约一小时40分钟发酵至2倍大；

第8步、蔓越莓70克切碎，取一半倒入面团，用筷子搅拌均匀；

第9步、蛋糕盘刷一层橄榄油，倒入面团，没有蛋糕盘可以直接倒入有屉布的锅里；

第10步、用手沾水拍平，加入剩下的蔓越莓干，锅里加冷水醒发15分钟左右，用筷子在表面扎小孔以便上汽；

第11步、二发结束，开大火蒸25分钟左右，焖5分钟取出，放到烤网上晾凉。

第12步、俗话说：吃发糕比吃蛋糕健康！对吗？

小贴士：

1、用开水烫玉米面，开水量大约50-60克左右，我不好量。2、加盐和糖是促进发酵，没有甜味。3、要留有上汽空间，当能闻到发糕的香味，说明发糕快熟了。

玉米面发糕正宗做法

玉米面发糕的做法步骤：

原料：细玉米面、中筋面粉、酵母、无铝泡打粉、糖、奶粉、开水、温水。

做法步骤：

制作方法：

1.玉米面100克，开水100克，搅拌无干粉即可，趁热加入15克白糖搅拌均匀即可。

2.玉米面凉透，加入一个鸡蛋。

3.加入面粉，泡打粉，酵母2克用10克温水稀释化开加入面粉中。

4.和好面团不用醒发，擀圆坯。

5.生坯放入蒸屉中，撒适量果干，一次性醒发一倍大。

6.冷水上锅蒸，大火蒸二十分钟左右，关火焖2分钟左右。

7.成品图。

玉米面发糕最简单做法

主料：玉米面150克、面粉150克。

辅料：酵母粉1克、白糖20克、大枣适量。

步骤：

1、主辅料：玉米面、面粉。

2、将玉米面和白面混合均匀，加入酵母粉、白糖、加适量清水，和成面糊。

3、取蛋糕模具，周围刷适量油，防止沾模具。

4、将面糊倒入模具中。

5、覆盖保鲜膜，发酵至2倍大。

6、把红枣洗净、去核、切碎。

7、均匀的撒在面糊表面。

8、将其放入蒸锅中。

9、烧开后，蒸制30分钟。关火。

10、5分钟以后即可出锅。

11、倒扣出模具，成品发糕。改刀即可食用。

玉米发面糕的8种好吃做法推荐

玉米胚芽所含的营养物质.有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹的产生。你想知道玉米面发糕有哪些做法吗?下面，我来为你推荐8种玉米发面糕的好吃做法。

玉米面发糕的做法【1】

材料

普通面粉250g，玉米面50g，牛奶180g，细砂糖20g，酵母3g，葡萄干适量

做法

1.牛奶微温，加入酵母中，静置3分钟，搅拌均匀

2.将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀

3.面粉中加入细砂糖

4.将玉米粉溶液倒入面粉中

5.将面粉揉成团，微微收圆

6.方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵

7.面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干

8.锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸30分钟左右

玉米面发糕的做法【2】

材料

鸡蛋3个，糖45g，玉米油30g，牛奶45克，玉米面粉23杯，中筋面粉13杯，泡打粉1小勺，葡萄干12杯

做法

1.用搅拌器把鸡蛋高速打发，边搅拌边将糖分俩次放入

2.接着加牛奶和玉米油再打2分钟

3.将粉类过筛加入打发的蛋糊里，用橡皮刀从下往上轻轻拌匀

4.倒入铺了烤盘纸的8寸模具，加入葡萄干拌匀

5.水开后大火蒸15分钟，稍冷撕去烤纸，切块即食。

玉米面发糕的做法【3】

材料

玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML

做法

1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净

2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合

3、倒入水，调成稀稠适中的面糊

4、模具内薄薄涂一层油(防沾)，放上一些葡萄干

5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟

6、等面糊发至模具9成满就可以了

7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35-40分钟

玉米面发糕的做法【4】

材料

面粉200g、玉米面30g、糖20g、泡打粉5g、酵母3g、温水230g、小苏打1/4匙

做法

1.将面粉、玉米面、糖、泡打粉混合均匀，

2.酵母溶于温水中，再倒入面粉中混合成流动的面糊

3.微波炉内放一小碗水，加热至沸腾后，将面糊盆放入即可恒温发酵。

4.发酵约一小时至两倍大，表面有明显气泡生成。

5.将小苏打溶于一小勺水中，倒入发好的面糊中搅拌均匀

6.将面糊倒入铺好油纸的模具中，二次发酵至两倍大

7.表面撒上葡萄干(或红枣干等)

8.开水上屉，大火蒸30分钟。

点击下页查看玉米面发糕的做法

玉米面发糕的做法松软又好吃

玉米面发糕的做法如下：

主料：玉米粉200克、面粉200克。

辅料：鸡蛋3个、牛奶250克、白糖20克、酵母粉4克、苹果半个、葡萄干2把。

步骤：

1、玉米粉加糖，搅拌均匀。

2、牛奶微波炉高火叮2分钟，拿出倒进装玉米粉的碗里，边倒边搅成絮状。

3、等温热点给3个鸡蛋，搅拌均匀。

4、加酵母粉，搅拌均匀。

5、加面粉搅拌均匀。

6、胡萝卜去皮，切块，放搅拌机里搅碎。

7、加入搅好的胡萝卜碎，搅拌均匀，蒙上塑料袋，放温暖处发酵4个小时。

8、苹果去皮，取半个，切块。

9、再切小丁，待用。

10、这是发酵好的，用勺搅拌均匀。

11、小碗里用手抹油，把搅拌好的面糊先放一层，抹均，再撒苹果丁，葡萄干。

12、再舀一层面糊，抹均。

13、再撒一层苹果丁，葡萄干，5个小碗都装好。

14、蒸锅水开了，把小碗放进去，中小火蒸25分钟，关火再焖5分钟再拿出来。

15、成品图。

玉米面发糕怎么做？

玉米面发糕，就是用白面和细玉米面，加上老面或者酵母发酵制作而成，它的质地萱软，而且颜色金黄，食用口感带有浓浓的玉米味道，刚出锅的就能吃掉一大块，是一种在北方很常见的杂粮面制品。

发糕这种面食品，有很多人都喜欢它，作为粗粮面制品，发糕的口感还是挺好的，发糕的制作方法其实很简单的。不过在我小时候，发糕是处于窝窝头与馒头之间的那一类食品，因为面不够吃，所以经常吃玉米面大饼子和玉米面窝窝头，那时候的玉米面大饼子，里面可是没有一点白面的，就是纯玉米面制作的，吃起来都感觉扎嘴，非常的粗糙，有时候为了改善一下生活，就用一部分的白面再加上一些玉米面，做成了发糕吃，这样可以好吃一些，那时候吃发糕也算是挺幸福的事了。

【玉米面发糕】

所用食材：玉米面500克，白面500克，35度温水1000克，白糖50克，酵母10克。

制作方法：

①将玉米面和白面放在盆中加入酵母和白糖。

②将1000克35度左右的温水，一次性倒在玉米面与白面中，用筷子将面粉与玉米面儿搅拌均匀。

③在和面的时候，不要用手去揉搓面团，只需要用筷子把玉米面与白面搅拌成均匀的团状即可，然后在把和好的面团放在温度较高的地方进行发酵，发酵之两倍的几款，发酵时间大概1个小时左右

④玉米面团发酵好以后，我们准备一个容器，把面团凡在容器中，涂抹表面，在撒上葡萄干或者是大做，锅中在加上冷水，然后开火将水烧开，在放入容器，大火蒸制半个小时左右即可成熟。

⑤发糕蒸熟以后，我们将发糕摆在面板上，用刀切成块状即可食用。

关于本次玉米面发糕做法和如何做玉米面发糕的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。