其实莲子菜的食用方法的问题并不复杂,但是又很多的朋友都不太了解莲子菜肴,因此呢,今天小编就来为大家分享莲子菜的食用方法的一些知识,希望可以帮助到大家,下面我们一起来看看这个问题的分析吧!
莲子是我们经常能够吃到的美味食物了,当然了,有些朋友们还喜欢生吃莲子,其实莲子的吃法是非常多的哦,莲子不仅可以生吃,还能做粥来食用的,下面我们就来一起看看莲子的食谱有哪些吧。
1、莲子粥
用莲子20克,红糖15克、糯米100克。将莲子用水浸泡30分钟后抽出莲心,与淘洗干净之糯米一同放入锅内,加水适量煮粥,待粥快熟时,再放红糖稍煮片刻即成。每日早晚空腹温服,四季皆宜。
本粥具有补脾止泻、益肾固精、养心安神之功,可用于治疗脾虚腹泻、肾虚不固、遗精尿频、妇女白带、心悸怔忡、虚烦失眠等疾病。
2、莲子炖乌鸡
莲子20克,白果15克,乌骨鸡1只(约500克)。将乌骨鸡去毛及内脏洗净,白果、莲子研粗末入鸡腹内,加生姜、胡椒、葱、精盐等调料和适量清水炖至烂熟即可食用,每日一次。
此方具有补肝肾、止带浊的功效,适用于元气虚惫、赤白带下及男女性功能低下等证。
3、莲子枸杞羹
用莲子250克,枸杞30克,白糖适量。将莲子用开水浸泡后剥去外皮及莲心,枸杞子用冷水洗干净待用,锅内加清水,放入莲子、枸杞煮至熟烂加白糖适量溶化即可食用。
本方具有补肝肾、养心血、明目安神的功效,如果我们出现了头晕眼花、食欲不佳、阳痿遗精等这些症状,那么食用一些莲子枸杞羹是很不错的选择哦。
4、莲子人参汤
莲子15克,人参10克,冰糖30克,将莲子去心后与人参一同入锅,加清水浸泡30分钟加冰糖隔水蒸炖1小时后,即可食莲肉喝汤,其实人参是可以连续使用2次的哦,第二次煮熟了以后,人参也是可以食用的。
该方有补气益脾、养心安神之功效,适用于病后体虚气弱、脾虚食少、疲倦乏力、自汗盗汗、失眠多梦、心烦胸闷等证。
上面我们为大家介绍了许多的关于莲子的食谱了,我们可以知道了,莲子的食用方法也是非常多的哦,莲子粥,莲子炖乌鸡以及莲子人参汤等等这些菜肴的味道都是非常好的,并且还有很不错的保健功效哦。
【别称】月经草、黄牛尾、鸡肠草、疔毒蒿。
【形态特征】多年生草本植物,高35厘米左右。根茎粗短,根粗长而弯曲,带木质。茎多数,丛生,直立,基部亦带有木质,四棱形,嫩时有柔毛。叶6~10枚轮生,狭线形,上面嫩时有毛疏生,边缘向外反卷,下面有柔毛,中脉隆起。六~七月开花,聚伞花序集成顶生的圆锥花丛,序梗有灰白色细毛。果期九月。双悬果,扁球形,无毛。全草夏、秋采收。
【生态环境】我国长江流域的下大部分地区均有分布。生于山坡草丛及荒地。
【性味功效】味微辛、苦,性寒。清热解毒,行血,止痒。
【验方精选】第一方:鲜蓬子菜适量。
用法:揉搓患处。
主治:皮肤瘙痒。第二方:蓬子菜30克,茵陈30克,大青叶20克,白茅根30克。
用法:水煎服,每日1剂,连服五~七日。
主治:湿热黄疽。第三方:蓬子菜30克,芦根15克,栀子9克,蒲公英20克。
用法:水煎服,每日1剂,连服五~七日。
主治:胆囊炎。第四方:鲜蓬子菜1000克,黄柏15克(研末)。
用法:将蓬子菜加水煎,煎成600毫升浓液,过滤,加入黄柏细末再熬成膏,外用适量,涂患处。
主治:稻田皮炎。第五方:鲜蓬子菜适量。
用法:洗净,捣烂,绞汁外涂患处,或连渣外敷患处。
主治:疮疖疔毒。第六方:鲜蓬子菜100克。
用法:洗净,捣烂,加冷开水适量,绞汁外涂患处。
主治:急性荨麻疹。第七方:鲜蓬子菜30克,鲜筋骨草25克。
用法:水煎,去渣,频频含咽。
主治:咽喉肿痛。第八方:鲜蓬子菜适量。
用法:捣烂绞汁,涂患处,或连渣外敷患处。
主治:虫咬皮炎。
莲子粥
【来源】《圣惠方》
【原料】嫩莲子20克、粳米100克。
【制作】1.将嫩莲子发胀后,在水中用刷把擦去表层,抽去莲心,冲洗干净后放入锅内,加清水在火上煮烂熟,备用。
2.将粳米淘洗干净,放入锅中加清水煮成薄粥,粥熟后掺入莲子,搅匀,趁热服用 。
【用法】空腹服或当饭吃。
【功效】健脾补肾。适用于脾虚食少、便溏、乏力、肾虚带下、尿频、遗精、心虚失眠、健忘、心悸等症。可为病后体弱者之保健膳食。
桂圆莲子粥
原料:圆糯米60克 药材:桂圆肉10克、去心莲子20克、红枣6克
辅料:冰糖适量
做法:
1. 先将莲子洗净,红枣去核,圆糯米洗净,浸泡在水中。
2. 莲子与圆糯米加600毫升的水,小火煮40分钟,加入桂圆肉、红枣再熬煮15分钟,加冰糖适量,即可食用。
Tips:服用注意事项/有感冒现象者,不适合吃桂圆,易上火
服用周数或天数/隔天食用,连续二周,宜早餐食用
桂圆肉性温、味甘,补血益心、安神;莲子性平、味甘、补脾益肾;红枣性平、味甘,可补益脾胃;糯米性温、味甘,能补中益气,诸药组合适用忧郁症失眠患者。
特色:养心安神
红枣银耳莲子羹
首先,准备好原料:银耳、莲子、红枣、冰糖。银耳、莲子、红枣需要提前浸泡。
莲子浸泡的时间要长一些。等莲子都膨胀起来就好了。这样做可以省2倍的煤气。银耳也泡好了。在锅里接上适量的冷水,用手把银耳撕碎放到锅里,银耳发黄的根一定去掉。然后,把莲子也放入锅里。再放入适量的冰糖,可以根据自己的口味多放少放。红枣一定不要先放。
然后,打开火开始熬。等锅开后,改为小火熬。大约熬40分钟后。看,烫已经差不多粘稠,这时在放入红枣。再熬上10分钟左右就可以了。这样熬出的汤就不会发红了。
时间到了,红枣银耳莲子羹熬好了,跟普通的做法比较一下,效果是非常明显的。您也快来试试吧。
山楂大枣莲子粥:
山楂肉50克,大枣30克,莲子30克,粳米50克。
先将山楂肉、大枣、莲子放入陶器罐内,放进清井水,先煮至莲子熟烂后,放入洗净的粳米,待成粥后,即可食用。 来源:硅谷动力
冰糖莲子
冰糖莲子
【菜名】 冰糖莲子
【所属菜系】 浙江菜
【特点】 莲子洁白,糖汁晶莹,滋味甜美适口。
【原料】
煮好的莲子200克,冰糖(白糖也行)300克。
【制作过程】
1、先用开水把莲子焯一下倒出。 2、坐净勺(最好用铜勺、不锈钢勺),放水、糖、莲子,开后除沫,莲子浮在上面,倒在大海碗里即成。 (莲子的刷制方法:用锅坐开水,放碱,下莲子用硬炊帚快动作刷去莲子红皮,马上倒出,换上开水继续刷净红皮,直到无红皮、成全白色,倒出放在盘里,盖上湿布,再用刀削去两头,用牙签捅掉莲子心,用锅煮或上屉蒸熟备用。) 操作关键:莲子浮在上面,说明糖放得合适;如莲子浮不上来,说明糖的浓度不够,应适当加糖。以莲子是否浮在上面为加糖的标准
关于莲子菜的食用方法和莲子菜肴的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。