大家好,感谢邀请,今天来为大家分享一下长乐冰饭冰水配方的问题,以及和长乐冰饭的糖水怎么做的一些困惑,大家要是还不太明白的话,也没有关系,因为接下来将为大家分享,希望可以帮助到大家,解决大家的问题,下面就开始吧!
冰饭制作方法:
将糯米煮好放凉,再加入冰水、冰沙,(将米饭淹没即可)。再加上椰果、银耳、西瓜(菠萝)、红豆、花生等一类的东西,一碗冰饭就成了。(当然根据个人所好,可以不加自己不喜欢的东西)
注意事项:
1、要让它自然凉,不能放冰箱,放冰箱就容易失去水分。又不能凉放太久,放太久米粒会硬,失去口感。也不能做好放那等着吃,那样泡在冰水里太久米粒就变烂了。最好现做现吃,才有那份软而不烂的嚼劲。
2、一碗冰饭的好坏,冰水起了很大作用,水质一定要好稍甜又不能甜过头。冰凉度要刚好,太冰一时间咽不下口,不够冰又少了那份凉意。
3、花生一定要脆,在冰水的柔情中,忽然吃到不是软的或者有嚼劲的,而是脆生生的,让你在清凉安静的同时又保持活力。
主料:血糯米、碎冰
辅料:草莓,苹果,猕猴桃,葡萄干,桂圆干,花生,哈密瓜,西瓜,
调料:糖、黄油、香草精
烹制方法:将血糯米煮5分钟后倒出控水,再倒回锅中,加入少许香草精,小火不停搅拌煮10分钟,煮至米饭粘稠后关火,加少许糖、黄油拌匀,冷却后再加入水果粒拌、碎冰拌匀即成其实是有点对这两个人无语
冰饭,在长乐可以说是在夏季不可缺少的一个“角色”!
冰饭有点像台湾的杂烩饭,但又有点差异!
不知道多久了,也不知道谁发明的。(据行内人士透露冰饭是漳港人发明的!)
冰饭登陆长乐多年!受到广大长乐人民的喜欢!男女老少都喜欢!
在炎热的夏季,来碗凉嗖嗖的冰饭消暑。真是一大享受。。。
冰饭制作方法:
将糯米煮好放凉,再加入冰水、冰沙,(将米饭淹没即可)。再加上椰果、银耳、西瓜(菠萝)、红豆、花生等一类的东西,一碗冰饭就成了。(当然根据个人所好,可以不加自己不喜欢的东西)特别注意事项:
1.要让它自然凉,不能放冰箱,放冰箱就容易失去水分。又不能凉放太久,放太久米粒会硬,失去口感。也不能做好放那等着吃,那样泡在冰水里太久米粒就变烂了。最好现做现吃,才有那份软而不烂的嚼劲。
2.一碗冰饭的好坏,冰水起了很大作用,水质一定要好稍甜又不能甜过头。冰凉度要刚好,太冰一时间咽不下口,不够冰又少了那份凉意。
3.花生一定要脆,在冰水的柔情中,忽然吃到不是软的或者有嚼劲的,而是脆生生的,让你在清凉安静的同时又保持活力
冰饭是福建省福州市的传统小吃,是一道夏季解暑甜品,深受大家的喜欢,在炎热的夏天,来上一份冰饭,清凉爽口又解暑,想要冰饭做出来好吃,可以根据自己的喜好加入自己最喜欢的食材,冰冰凉凉太好吃了。
我第一次出去打工,就是去的福建,福建也是有很多好吃的小吃,福鼎肉片、牛肉羹、冰饭等,都非常的好吃,我最喜欢的就是冰饭了,清凉爽口,夏天来上一份冰饭,好吃又解暑,非常的过瘾,冰饭的做法也都不一样,现在回来老家了,夏天也会做冰饭,孩子们都很喜欢吃,下面就来分享一下冰饭怎么做才好吃。
一、冰饭制作方法一
1、准备食材:糯米、烧仙草、芋圆、椰果、红豆、珍珠、银耳、火龙果、冰水、蜂蜜
2、把糯米洗干净,用水浸泡一个小时,浸泡好后放锅里蒸熟,糯米饭蒸好后成出来放凉,起锅烧水,水开把芋圆放进去煮熟,捞出来过一下凉水,沥干水分备用。
3、把红豆洗干净,用水浸泡一个小时,放锅里煮熟,捞出来备用,把银耳提前浸泡,浸泡好后摘好,洗干净,放锅里煮一下,捞出备用,红心火龙果去皮切小块。
4、碗里加入放凉的糯米饭、再加入烧仙草、芋圆、椰果、红豆、珍珠、银耳、火龙果,再加入一点冰水,最后放一点蜂蜜,好看又好吃的冰饭就做好了,冰凉爽口,太过瘾了。
二、冰饭制作方法二
1、准备食材:糯米、西瓜、仙草粉、哈密瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎、蜂蜜
2、把糯米洗干净,浸泡一下,放锅里蒸熟,不要蒸得太久,要保持颗粒感,煮好后,加入凉水,拌散备用。
3、碗里加入50克烧仙草粉,加入500毫升热水,搅拌均匀,冷却凝固后切成小块,西瓜切小块,哈密瓜洗干净去皮切小块,芒果去皮切小块,火龙果去皮切小块,葡萄干洗干净备用。
4、准备一个碗,碗里加入糯米、烧仙草、哈密瓜、芒果、火龙果、葡萄干、花生碎,淋上一点蜂蜜糖桂花,再盖上冰沙,加入冷水,冰饭就做好了。
小技巧
冰饭想要好吃,糯米饭一定不要蒸过,要保持颗粒感,这样做出来口感才会更好,可以根据自己的喜好放食材和水果。
总结:
清凉爽口、好看又好吃的冰饭就做好了,非常的好吃又过瘾,特别是在炎热的夏天来上一份冰饭,好吃还解暑,冰饭的做法很简单,自己在家做,好吃又卫生,做冰饭可以根据自己的喜好放食材和水果,喜欢的可以试试。
材料:糯米饭, 果冻,冬瓜糖,花生,西瓜,冰水(蜜加凉开水,冰冻后)材料可以根据自己的喜好增减。
做法:就是所有的东西放在一起,浇上冰水就是了。
冰饭是福州长乐市的传统名小吃,是夏天的一道清凉美味的冰镇甜点,详细做法如下:
主料:糯米、冰水(加香精)、碎冰
辅料:、椰果、葡萄干、各类水果(常用:西瓜)
调料:糖、黄油、香草精
烹制方法:
将糯米煮5分钟后倒出控水,再倒回锅中,加入少许香草精,小火不停搅拌煮10分钟,煮至米饭粘稠后关火。
加少许糖、黄油拌匀。
煮熟的糯米冷却后再加入辅料、碎冰和冰水即成。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。