老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于山茶油的食用方法和山茶油的功效与作用的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享山茶油的食用方法以及山茶油的功效与作用的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

有机山茶油的使用方法 山茶油的使用方法介绍

1、茶油适合煎、炒、烹、炸、凉拌等多种烹饪方式,茶油烹调时的用量一般是普通油的二分之一,建议每天摄入的茶油保持在25-30克。

2、食用方法:

（1）凉拌:普通的食用油在不加热至熟的情况下,不能直接用于凉拌,而茶油在凉拌时不需要加热,直接用于凉拌荤、素菜和调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡、不油腻等特点。

（2）热炒:营养学家指出茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜,营养不流失,色、香、味更好。

（3）煎炸:普通食用油在高温下会产生过氧化物,对人体极为有害,而茶油含抗氧化物,可以在220度高温下连续油炸20小时不变质,不产生反式脂肪酸,不产生苯、芘等有害物质,是最理想、最健康的煎、炸食用油。

（4）烘烤:在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦,还有淡淡的山茶油清香。

（5）煮汤:在煮各类汤时或煮完后加入一匙山茶油,使汤更清鲜味美。

（6）清蒸:可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香鲜亮。

（8）口服:早晚直接口服5-10ML山茶油,能润肠清胃、解热杀菌、调养机理、强体健脑、美容养生。

山茶油的最佳食用方法

原料

在中国的东南部,江西山区,出产了世界上最好的茶籽。这块红色的土地上,日照充足,雨量充沛,云雾滋养,特别适合油茶的生长。从两千多年前开始,每到晚秋果实成熟之时,老农们便将茶籽一颗颗摘下,利用日照天然凉晒,再人工去壳。经过简单加工后,得到世界上最好的食用油——山茶油。

山茶油 一直是珍品

山茶油是非常珍贵的食用油,其营养价值高,古时即奉为皇室贡品,众多中国古籍亦对山茶油赞誉有加:

《本草纲目》茶油性寒凉,味甘平,可润肠通便,清热化湿,润肺区痰,利头目;

《农息居饮食谱》茶油可润燥、清热和利头目;

《农政全书》茶籽油可治疗痔疮、退湿热的记录;

《纲目拾遗》茶油可润肠、清胃和解毒杀菌;

《随之居饮食谱》茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。

现代营养学也证实了茶油的价值,国内外的专业机构对茶油的评价非常高,普遍认为是最高品质的食用油。

山茶油具有以下优点:

符合绿色食物性质的食用油脂;容易被人体消化、吸收;拥有显著的降血脂功能;具有优异的抗氧化性;有助于恢复血管的弹性;提高生育力;提升人体的免疫力;调整内分泌。

孕产妇

山茶油在民间被誉为「月子宝」「爱妻油」,当作孕产妇补身、产后复原的食疗佳品,不仅可提高人体内酵素(酶)的活性,还可提高生育酚的分泌,改善体质,增加母体免疫力,把更多营养物质及免疫物质带给宝宝。

婴幼儿

山茶油对于保证婴幼儿骨骼发育与智力发展也非常有帮助。由于婴幼儿正处于智力和身体快速发育时期,需要大量的营养物质,而油脂是相当重要的营养之一。山茶油中的油酸和亚油酸在人本内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA。对大脑的发育和视力发展都有重要的促进作用。

中老年人

山茶油营养丰富、容易消化,可有效改善中老年人普遍存在的便秘及心脑血管问题,另外还可抑制衰老,对慢性咽炎和预防「三高」有显著功效,是相当理想的食疗佳品。因而有「长寿油」的美誉。

山茶油的食用料理

山茶油可以用于几乎所有的菜式和烹饪方法,并且美味可口。

直饮

在早上空腹喝两匙,长期坚持能预防、缓解心血管疾病,还可以解决便秘之苦。

凉拌

直接用于凉拌各种荤、素菜,还可以调制色拉酱,具有色泽鲜亮、口味爽滑,清淡,

不油腻等特点。

清蒸

鱼、肉、豆、蛋与蔬菜都是家庭中常见适合清蒸的食材,将山茶油与食材一起拌入调味或是蒸好后再淋上少许的山茶油,具有提味、去腥的效果。

水煮

这是相当健康的料理方式,将油加热并保持到100℃以内,可减少营养素流失,并提升食材的风味。

煲汤

在煮汤后关火前十分钟,加入一匙山茶油,汤水更清鲜味美,不油腻。

热炒

食物不发黑,清爽可口,提升菜的本味,保证菜品色香味和营养。

煎炸

含有丰富的抗氧化物,烟点高,高温连续煎炸不变质,不易产生反式脂肪。

烘烤

在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油,可以保持食物鲜香酥脆,口感爽滑,不易糊焦。用于烘培面包、糕饼、点心、披萨,能让面团更加结实而提升食物风味。

浸泡

以山茶油浸泡新鲜香草、干燥香料或辛香料,如「葱、姜、蒜、辣椒、洋葱、胡椒等」可获得风味绝佳的香料浸渍油。

山茶油怎样食用

山茶油的食用方法

山茶油和其他油脂有些相同的地方又有一些不同的地方，比如说山茶油可以直接和尤其是在早晨空腹的时候喝两勺，长期坚持下去的话，能够起到预防和缓解心血管疾病的作用，对于一些便秘的人来说还能够解决便秘的症状。

凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

热炒：营养专家指出“热锅冷油”的烹调方式可以保证菜品色、香、味和营养的正确方法。用耕客山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。

煎炸：煎炸食物时，普通食用油在高温下会产生过氧化物，对人体极为有害。而山茶油含有抗氧化物（维E），可以在220度高温连续油炸20小时不变质，不产生反式脂肪酸，品质也不会发生改变，是更理想、更健康的煎、炸食用油。

小贴士

山茶油吃多了并没有任何的副作用，所以请放心的吃吧。合理的食用山茶油，对于我们身体健康好处非常多。但是如果你把山茶油当水来食用的话，那么那样的副作用就另当别论了。 一般来说，山茶油并没有任何的食用禁忌。它适合于任何人群食用，禁忌人群不存在。

文章分享结束，山茶油的食用方法和山茶油的功效与作用的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！