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日本和牛多少钱一斤,日本和牛牛肉价格
现在市面上流通着各种日本和牛,很多人认为,日本产的牛就是日本和牛,这种想法大错特错!日本和牛判定标准有三,分别是:血统、产地以及等级。
日本和牛分为1-5五个等级,数字越大品级越高,评选方式主要是专家肉眼判断。而牛肉的最终等级则取决于每项评分的最低评分,因此,正宗的日本和牛少之又少,而A5等级的顶级牛肉则更为珍贵。
最具代表的则是神户牛、松阪牛、近江牛
松阪牛:肉类中的艺术品
一般出现在高级餐厅
神户牛肉:最顶级的牛肉
人均:900人民币
100g在500到900不等。看脂肪比率而定。
近江牛:日本历史最久的肉用牛
见岛牛:最贵的牛肉
见岛牛则是可遇不可求。牛生下来就已经被预定了。根本不会出现在市场里。两类100g在2000和5000左右。极品的上万也有
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楼主你好,现在神户牛肉价格大概是:5A(约1200~1600元/公斤),4A(约1000~1200元/公斤),3A(约700~900元/公斤)。
楼主你好,现在神户牛肉价格大概是:5A(约1200~1600元/公斤),4A(约1000~1200元/公斤),3A(约700~900元/公斤)。
牛排是西方国家人比较喜欢吃的一种美食,如今也成为了一种时尚的主食,很多中国人也开始爱上了吃牛排,现在在我国西餐厅也是比较多的。而牛排就是西餐厅的招牌食物,牛肉是特别健康的,味道鲜美又特别嫩滑,好吃,而且里面富含大量的蛋白质和氨基酸,还是一种低脂肪低热量的食物,好吃不容易发胖,因此很多人都喜欢吃这种肉食。今天要给大家分享的这种牛肉是牛肉中的“劳斯莱斯”,一斤500元,能常吃的都是土豪。
这种牛肉主要产自于日本,被人们称之为“神户牛”。这种牛肉的主要特点就是,红肉中遍布着雪花,其实这些雪花就是牛肉的脂肪脉络。肥瘦相间,嫩而不柴。吃起来口感就像鱼肉一样好吃,却比鱼肉的营养价值更高,属于高蛋白低脂肪的食物。很多人减肥的时候也会选择吃牛肉,因为牛肉香嫩扛饿,好吃还不发胖。
用这种牛肉来烤制牛排,味道是一绝。因此有很多西餐厅会专门定制这种牛肉,用它来烤牛排,给顾客吃。想要吃到这种牛排,还需要提前定制,否则有钱都难买到。这种牛肉是由日本神户所产的牛,在养殖方式上面都是有严格把控的。所以养出来的这种血统和品种的牛价格都是非常贵的。
在日本一斤神户牛肉价格都在6000日元以上,而在中国一斤这样的牛肉能够卖到500元人民币。是普通牛肉价格的几十倍,寻常人家根本消费不起,能够经常吃这种牛肉的,不是土豪就是贵族。正是因为这种牛肉产自于一个地方,所以产量是非常有限的。就连当地人都不舍得每天吃这种牛肉。你有吃过神户牛肉吗?
牛肉以其美味的味道和其丰富的营养成分,被人们所喜爱,成为现在被大家广泛食用的肉类之一,在《本草纲目》中记载到有“消水肿,除湿气,补虚,令人强筋骨、壮健”的功效。
而提到世界上价格最贵的牛肉,大家都会在第一时间想到日本的神户牛肉,凭借高贵的出身和丰腴多汁的口感,一直是牛肉中的奢侈品,仅仅一公斤牛肉就能卖到41500日元,在国内的许多餐厅被很多人所追捧的珍馐佳肴。
而神户牛肉最好的的吃饭就是被做成牛排之后供人们享用,而牛排作为西方人的餐桌上必不可少的一到美食,种类也是非常丰富,随着科技的发展、文化的交融,世界各地的美食也是被分享到全世界,
而牛排最为其中最杰出的代表,在中世纪就已经诞生了,一直一来作为都是作为贵族的专享。要知道在中世纪的时候,鸡肉和猪肉那都是穷人平民吃的肉类,而高贵的贵族是不会享用这种平民的才会吃的肉类的。
而一直被当作上天恩赐的牛就被当作得了贵族的专享,而一直和牛排作为黄金搭档的胡椒,在当时也是非常珍贵的调味料,所以也是被应用了起来,最为显示主人尊贵身份的象征。
而作为牛肉中奢侈品一般存在的神户牛肉,对生活环境要求更是严苛,一定是要在日本的神户出产饲养的黑色但马牛,血统更是要严格筛选后,才能进入工厂分解,最后经过评级,只有评级达到A4或者A5的级别以后,才能被称之为神户牛肉。
而且在神户牛生活的地方,流淌一条小溪,溪水之中更是富含这很多的矿物质,而平时吃的牧场中,含有很多的药草。神户牛每天饮用这含有矿物质的水吃着富含药材的药膳长大。这还不是神户牛肉好吃的最终秘诀,在很多的传言中,神户牛还经常的喝啤酒,做按摩。
而这样珍贵的食材,在进入餐厅以后大多会采用,现场烹饪的方式为顾客制作,毕竟花了这么多的金钱,当然要视觉味觉双丰收了。厨师一般会先把神户牛肉身上的额外的脂肪切掉。
然后把牛肉放在铁板上煎熟,一般来讲由于神户牛肉身上的脂肪比较丰富,所以说不需要在额外的加入黄油,待牛肉煎到三分熟的时候,出锅配合面包来吃,为的是更加完美的口感。
要知道在很久之前日本是不吃牛肉的,一直到明治时期,日本开始学习西方的文化,开始穿西装打领带,而吃牛排这个习惯也是开始传入日本,而在英国人的宣传之下,神户牛肉的名头也是被广为人知。
在被英国人疯狂炒作后的神户牛肉的身价也是一路高歌猛进,很快成为平民百姓吃不起的一种高端食材,相比较那些直接流入屠宰场的神户牛来说那些被呈上拍卖场的神户牛的身价更是倍增。
据说一头在比赛场上获得金奖的神户牛甚至在拍卖场上被叫出七百二十二万日元的高价(折合人民币大约五十万元)。这也是令人难以想象的了,但是人类就是这样,为了吃可以不顾一切。
神户牛肉的价格不必多说,但是最重要的是它的产量非常的稀少,这也验证一句名言“物以稀为贵”。而日本的神户牛肉大多被流入欧美,流入中国的是少之又少,只有这一些非常高端的餐厅才能见到。
神户牛肉味道更是不用多说,毕竟味道不好谁会话这么高的价格去体验它的味道呢?而且一份牛肉加上几块配菜就能够买到一万五千元的高价,如果不是年薪过百万的都没有胆子去尝一下神户牛肉的味道,毕竟这一口咬下去那可是一个月的工资啊!一般人谁能顶得住啊!对于价格这么高昂的神户牛肉,你们想不想吃呢?
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