大家好，关于贺兰山紫蘑菇的做法很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于贺兰山紫蘑菇人工种植的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！

贺兰山紫蘑菇的食用方法

1、食用前用开水浸泡数小时，使蘑菇充分吸水、变软；

2、仔细清洗菌根及菌帽上的松针泥土；

3、保留原汁澄清后回锅煲汤、炖肉、煮面等，风味更佳；

4、清洗后的菌体一定再用清水搓洗几次后烹调食用。

紫丁香山菇食用方法？

贺兰山紫蘑菇，亦称“紫丁香山菇”。“贺蘑”它产于贺兰山天然次生的云杉林中，是以丝膜菌为主的纯天然野生菌种.其口感纯正，气味醇香，内含有丰富的蛋白质，多种氨基酸，菌糖，脂肪，维生素和人体所需的钾，铁，钙，磷，镁等多种微量元素。下面我就和你介绍下有关，希望对大家有帮助。

紫丁香山菇的简介

紫蘑菇产于贺兰山天然次生的云杉林中。还有一些可以食用的蘑菇，当地人统称为杂蘑菇。杂蘑菇产于针叶阔叶混交林带。一年中蘑菇较多的时间在8-9月份，条件是有足够的雨水，如果6-7月份雨水较多，7月中下旬到8月再连续几天下雨，就可以准备进山采蘑菇了。蘑菇生长的速度很快，一个地方，前一天还没有发现蘑菇，第二天就可能长出蘑菇来。8月份之前的蘑菇，当地人叫它夏蘑菇，夏蘑菇以杂蘑菇为多，但也有紫蘑菇，夏蘑菇肉质单薄，多蛆虫。在8-9月份长出的蘑菇，当地人叫它秋蘑菇，秋蘑菇以紫蘑菇为多，也有杂蘑菇，但人们都以采紫蘑菇为目的，只是在累了爬不动山时或实在找不到紫蘑菇时，才采一些杂蘑菇背回家，紫蘑菇肉厚密实，不易因挤压破碎，干菇率高。

鲜的紫蘑菇可以做汤面和臊子面，还可以配肉片炒食。食用时削去泥土洗净切片***5mm左右的片不可太薄***，面食的做法与平时做面一样，炒好肉后在烹酱油前放入蘑菇片略炒一会，烹酱油加汤，另锅下面浇上汤，就是臊子面，直接把面条***面片***下在炖好的汤内，就是连锅汤面。不放肉，单炒蘑菇下面就是素蘑菇面，这种面食的味道也是很鲜美的。如果用蘑菇片为配料炒肉，就要将蘑菇片先煮5-6分钟，蘑菇要熟透才好吃，常听人说蘑菇有苦味，这是蘑菇没熟。先按常规方法炒肉片，放入各种调料，烹酱油，放入煮熟的蘑菇片，翻炒数下，煮蘑菇的汤可代替高汤在最后加入，掌握好火候，起锅装盘。

干紫蘑菇的食用，关键是要会洗蘑菇，介绍以下方法：

1.先逐个将蘑菇的根部和顶帽处的干土、树叶清理干净;

2.用凉水冲去浮土后，再用热水浸泡，使蘑菇充分吸水、变软;

3. 捞出泡好的蘑菇，与另一容器内加少量的水，仔细清洗菌根及菌帽上的松针泥土;

4. 仔细清洗后再冲一次;

5.把泡蘑菇和洗蘑菇的水合一处，澄清备用，用于回锅煲汤、炖肉、煮面等，风味极佳。

第一步很关键，如果直接泡水，根部和顶帽处的干土，就会成粘糊状，这很难洗，洗后的汤也不好再用。如果你急着用，可将第二步的泡蘑菇改为煮蘑菇，煮软后进行下一步。洗好的蘑菇，可根据需要切片切丝，炒肉、做面的方法同前。

1、食用前用开水浸泡数小时，使蘑菇充分吸水、变软;

2、仔细清洗菌根及菌帽上的松针泥土;

3、保留原汁澄清后回锅煲汤、炖肉、煮面等，风味更佳;

4、清洗后的菌体一定再用清水搓洗几次后烹调食用。

紫丁香山菇的晾晒方法

捡回的蘑菇要及时晾晒，以免生虫霉烂。先将蘑菇分类，然后拿一小刀，逐个将蘑菇根部和顶上的泥土削去，除去树叶杂草，较大的蘑菇要一分为二或一分为四，这样容易凉干;把蘑菇一个一个的穿起来挂在墙上，也是常用的晾晒方法。经过清理挑拣晾晒的干蘑菇，食用时就容易清洗。干蘑菇要存放在干燥处，谨防受潮，存放的太久会自然生虫，一段时间后要晾晒一次。

紫蘑菇炖土鸡怎么做好吃，紫蘑菇炖土鸡的家

紫蘑菇炖土鸡

主料

土鸡1000g

贺兰山紫蘑菇150g

辅料

葱适量

姜适量

十三香适量

食盐适量

白糖适量

生抽适量

老抽适量

步骤

1.鸡切块，我的这只鸡重五斤，我分了三份做，一次做一只整鸡太多了

将三分之一的鸡肉放入锅中炒至水汽干

2.放入葱姜十三香，翻炒

3.加入适量白糖，翻炒至糖化

4.加入适量生抽和老抽，将鸡肉上色

5.贺兰山紫蘑菇提前泡发后清洗干净，继续泡过夜

6.将炒好的鸡肉移入砂锅，加入泡蘑菇的水和蘑菇，盖盖炖煮两个小时

7.出锅前加适量盐，再炖煮十分钟左右即可出锅

紫蘑菇怎么做

用料：鹌鹑蛋    葡萄    糖浆    酸奶  

紫蘑菇的做法：

1、主要材料：煮熟去壳的鹌鹑蛋，大个的葡萄。把鹌鹑蛋的大头儿那一侧，薄薄地切下一小片，使之能站稳，葡萄切两半儿，中间用小刀挖个小坑儿，有籽儿的话，就抠掉籽儿。

2、把鹌鹑蛋直立在盘子里，上面扣上葡萄的“帽子

3、往上面浇了一点点枫糖浆，或点一点酸奶，看各人的口味了

4、成了

关于贺兰山紫蘑菇的做法和贺兰山紫蘑菇人工种植的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。