大家好，如果您还对紫甘薯不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享紫甘薯的知识，包括紫甘薯的功效的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

紫薯的正确种植方法是什么

种植紫薯

选择种子。

重庆的紫薯块是纺的，像胡萝卜一样，5-6块一串。首先，要选好种子。准备繁殖的重庆紫，要在地上多放几天，让薯块成熟。挖出来后要在太阳下晒两天，让种子变干，杀死病菌。没有必要将它们分开并成串存放，以减少马铃薯片的损伤。一般采用地窖式保温技术来保证种薯的贮藏质量。

适时育苗

2月中旬气温达到15度左右，就可以出窖育苗了。先做一个苗床，把种子横放在苗床上，行距5cm左右，盖上细土，用喷雾器喷土，盖上塑料薄膜，盖上雨棚，保湿保温，当新芽长到20cm以上时，就可以插秧了。

地块选择

紫甘薯是马铃薯的一个属和种。由于紫甘薯的生长习性和元素不同，选择不同的土壤会影响紫甘薯的产品品质。最好使用黑色、紫色、沙质、黄色土壤，地势稍高，阳光充足。紫甘薯的选地和质量产量很重要。

挖掘和培土

紫甘薯是一种地下块茎作物，需要深厚、疏松、有生命的土壤环境。春红薯要提前15天翻深达25-35厘米，最好是深沟大垄，做到深耕细作，垄距60-70厘米，垄高25-30厘米。

施足基肥

紫甘薯是一种高产高效的作物，需要大量的肥料。另外，起垄种植不方便追肥，肥沃的土壤一次性施足基肥最省力。一般每亩施优质有机肥40-50担，氮、磷、钾、复合肥35-50公斤。有机肥全部在翻耕前施入，起垄时复合肥作为核心肥料。

适时早种

紫红薯一般一年种一次。气温在15度以上时，扦插越早越好。一般来说，春季甘薯在4月下旬至5月份进行切割。地瓜横插斜插比较好。宜深栽三节，节间块茎会多一些。最迟7月底前可以种植，但会影响紫甘薯的产量。

合理密植

根据不同的土壤肥力和特性，确定合理的扦插密度，间距一般为18-22cm。沃土田每亩割紫薯苗4000株左右，薄土田4500株左右。

加强田间管理，及时耕作除草。

起垄后，趁土壤湿润，施一次除草剂防止杂草生长，中耕2-3次。结合中耕养土扶垄，紫薯怕涝，必须及时淘汰。旱情严重时，有条件的要及时做。

及时支付

翻紫甘薯藤扰乱养分运输，一般减产30%，只能做提藤、抓松、扯根毛。提藤的时候不要打乱方向，要放回去。由于紫甘薯蔓长势旺盛，节间不定根较多，梯藤是提高紫甘薯产量的关键。

昆虫疾病预防

紫薯病虫害少，但也不能马虎。地下害虫包括地老虎、红蚂蚁、敌百虫、石灰或其他杀虫剂。田间主要害虫是螟虫、卷叶螟，农业保险打死。

一种紫甘薯的保健方法

冬天怎么吃紫薯最健康？

近两年紫薯很火，不仅因为它有土豆的营养和美味，还因为它有迷人的紫色和紫色带来的保健功效。

紫薯的优点是:能增强免疫力；富含维生素B族，保持皮肤弹性，预防疾病；丰富的膳食纤维有助于缓解便秘和减肥；同时，升糖指数和热量远低于大米，有利于糖尿病患者治疗糖尿病和降低血糖。紫薯给土豆增加了一个亮点，那就是花青素，一种超级抗氧化成分，可以阻碍自由基对人体的伤害，防止人体衰老。当然，这不仅仅来自皮肤，还来自我们的大脑和身体的各个器官。

大家都这么爱吃，所以我邀请以下三位营养专家来讲解一下紫薯的好处和秘方。

美味的紫薯桂花粥:国家高级营养师赵英敏

我一直很喜欢紫薯，不仅仅是因为喜欢它的甜味和瘦身效果，还因为紫薯有着其他土豆无法比拟的最大优势:有着迷人的紫色，而且是著名的超级抗氧化花青素，非常适合每天对着电脑工作的我来保护皮肤。

我最喜欢的菜是紫薯桂花粥。选一个紫薯，紫米，银耳，几颗红枣，一点桂花。做法也很简单。先将紫米洗净后用冷水浸泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后将紫米倒入砂锅中，加水，将扩大的大米和紫薯用大火煮开。烧开后关小火至软熟，放入桂花、红枣，煮2分钟。

这粥看着很赏心悦目，有紫薯的甜，还有桂花的香，很好吃。不仅能美容养颜，还能开胃润肠、排毒瘦身。最适合这个季节，温暖又甜蜜。需要注意的是，紫薯和紫米都是天然色素，而且因为花青素易溶于水，所以不用担心紫色很浓，紫米也不要洗太多，以免失去很多最重要的成分——花青素。

顾中一，北京友谊医院营养科的营养师，是一款强效滋润的紫薯银耳汤。

不知道从什么时候开始，更多的人在医院点营养的紫薯餐。其实，至于花青素，茄子、蓝莓、葡萄、紫玉米等蓝紫色的果蔬含量都很高。就膳食纤维而言，菠菜、燕麦都有，切不可神化。不过说实话，我也喜欢吃紫薯。对于蔬果严重不足的都市人来说，多吃紫薯比吃炸鸡腿要好得多。我推荐一份紫薯银耳汤。

秋天的早晨，喝一碗热腾腾的紫薯银耳汤，确实是一件很美好的事情，前一天晚上就可以做到。银耳泡发，加清水小火炖一小时，再加入紫薯、红枣、梨片、冰糖，再小火炖半小时关火。又粘又好吃。

相比白米饭，这种早餐非常营养合理。银耳和紫薯富含碳水化合物，吃了会有饱腹感，但热量很低。为了增加维生素，我加了红枣。银耳本身就有润燥的功效。为了增强效果，我还加了梨片。喝汤的时候，如果感觉不太甜，可以加点红糖，养血暖身。当然，你还得吃个煮鸡蛋补充蛋白质，出门带个水果当早餐就更完美了。

保暖紫薯南瓜糖浆:南京市中西医结合医院亚健康门诊专家郭

提到紫薯，我就想到一件事。前两天出门，看到一家买饮料的小店门口排起了长队。我仔细一看，发现是紫薯南瓜糖浆。店主说这是专门为万圣节推出的新产品。尝一尝，真的很好吃。

南瓜是每年万圣节的主角，现在和紫薯强强联合。南瓜不仅是补铁的高手，还能预防贫血，减少对铅的吸收，尤其适合经常染发化妆的女性。紫薯中的硒含量非常丰富，花青素对提高人体抵抗力非常有帮助。

紫甘薯的简介

紫甘薯（英文名：Purple sweet potato，日本名：紫のサツマイモ）

是指薯肉颜色为紫色的甘薯。由于富含花青素等一类对人体营养的保健物质而在近年被认定为特用品种。紫甘薯紫皮、紫肉都可食用，味道略甜。花青素含量20～180mg/100克。有较高的食用和药用价值，是一种纯天然的保健食品.鲜薯出干率18～30%左右，茎并不一定是紫色，叶柄、叶脉也不一定是紫色，但薯肉一定是紫色，多数品种叶片肥厚，生长势较强，种薯萌芽力强，种苗成活率高。一般生长期120天以上，产量水平可达1250～2200kg/亩，稍低于普通甘薯。也可在生长90～100天时采挖，提早上市，但产量较低。在无霜期短的地方一年可种2季曾至3季，经济效益非常高 近几年来，在国际、国内市场十分走俏，市场发展前景极为广阔。目前浙江省栽培较多，近来海南、广东、广西、云南等省开始大规模发展！

紫薯的营养价值与食用注意事项有什么呢？

紫薯的营养价值与食用注意事项有很多。紫甘薯是一种非常常见的蔬菜，因其味道甜美而受到许多人的喜爱。紫甘薯含有大量的营养物质，其中花青素的含量尤为突出。在功效方面，它对清除自由基、改善疲劳和抗衰老有一定作用。同时，它还含有大量的维生素、硒、铁等元素，在一定程度上可以补充人体所需的营养物质。但是，由于紫薯中含有氧化酶，过量食用可能会导致腹胀和高糖分。因此，建议糖尿病患者和胃部消化不良的人谨慎食用。

除了普通红薯的营养成分外，它们还含有丰富的硒、铁和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜名单中位居前列。此外，紫薯还可以去皮、晒干、粉碎加工成粉，色泽美观，营养丰富，是一种优良的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。同时，紫甘薯将成为花青素的主要原料之一。紫甘薯从茎尖、嫩叶到薯块都有一定的保健功能。是当前无公害、绿色、有机食品。

紫甘薯的功效和作用，防治便秘。紫薯中的纤维素含量很高，能增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、气体和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物，从而保持大便通畅，改善消化道环境，预防胃肠道疾病的发生。

减轻体重。紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素、蛋白质、微量元素、食用纤维和可溶性非氧化物质，常吃紫薯具有减肥、健身和防癌等功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，都有良好的保健作用，它是当前绿色、无公害、有机食品中的第一健康食品。

抗氧化作用。研究结果表明，紫甘薯中含有的花青素对过氧化自由基的清除能力最强，而且这种能力随着紫甘薯中总酚含量的增加而增强。同时，紫薯中的花青素能有效防止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。

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