海带的营养价值与功效(海带的好处)
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大家好,今天来为大家解答海带的营养价值与功效这个问题的一些问题点,包括海带的好处也一样很多人还不知道,因此呢,今天就来为大家分析分析,现在让我们一起来看看吧!如果解决了您的问题,还望您关注下本站哦,谢谢~

海带有什么营养

海带营养价值

海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

海带风味独特,食法很多,凉拌、荤炒、煨汤,无所不可。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。

在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体内一种必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,人如果长期缺碘会出现地方性甲状腺肿大,吃海带则对此病有防治作用。

小提士:

1.海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。

2.海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。

3.海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。

4.新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。

5.海带中还含有大量的甘露醇。

海带萝卜炖排骨

煲海带萝卜排骨汤时,牢记4个技巧,煲出来的汤水鲜甜、海带柔软可口,胡萝卜更香甜。

准备食材:猪排骨500克、白萝卜

辅助食材:海带结150克、生姜1块、食盐1勺、醋1勺。

用具:电压力锅

做法

1、把排骨在水龙头下冲洗2次后,放入锅中,再倒入没过排骨的清水,把生煎切片后也放入,再倒入1勺料酒。

2、开大火把锅中水烧开给排骨焯水,然后捞出用温水冲洗掉浮沫后装入电压力锅中。

3、接着把海带和萝卜清洗,萝卜切块后和海带结一起也放入锅中,再倒入没过食材1个手指节的温水。

4、放入一小勺食盐作为前期调味,再放入一勺食醋的作用是能够让海带煮出来柔软可口,盖上锅盖,再选择煲汤键,等待40分钟即可自动煲煮好。

煮好后, 出锅装碗,喜欢葱花的可以撒点葱花点缀增香,不喜欢的可以不放!一锅鲜甜美味的海带胡萝卜排骨汤就做好了。

海带的营养价值及功效

海带的营养价值较高,含有大量的碳水化合物、矿物质元素、蛋白质、脂肪,各种维生素含量也较高。尤其是海带中含碘量要明显高于其他同类食材,经常性食用,可以起到补碘的作用。海带具有软坚散结、消肿利水、润下消痰的功效,临床上主要用于身体出现的甲状腺肿、颈部淋巴结肿、支气管炎、水肿、脚气、肺结核、咳嗽、老年慢性白内障等疾病或者癌 病的预防性治疗,对上述疾病采用中药辨证治 疗都有良好的效果:一、海带能够防治甲状腺肿,因为海带中含有丰富的碘和碘化物,对防止缺碘引起的甲状腺肿大有良好的作用。二、具有降压降脂作用,因为海带含有钙和钾元素,能够降低人体对钾、胆固醇的吸收,降低血压,并能够促进胆固醇的排 泄,调整胃肠。三、具有利尿消肿的功效,海带表面白霜似的白沫叫做甘露醇,具有降压利尿和消 肿的作用。四、具有化痰、降糖作用,对于身体出现的急慢性支气管炎、哮喘有良好的治 疗作用,同时能够消除乳腺增生,可以散结。五、海带能够预防脑血管,减少动脉硬 化,防止心脑血管疾病,同时具有防 癌减肥的功效,因为海带热量小,能够增加身体的饱腹感。

海带营养功效与作用

海带营养功效与作用

海带营养功效与作用。相信大家对海带并不陌生,海带具有非常高的营养价值,食用海带对我们的身体有一定的好处。接下来就由我带大家一起详细了解下海带营养功效与作用。

海带营养功效与作用1

海带的功效

1、防治甲状腺肿:海带含碘和碘化物,有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2、降压:海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收,降低血压。

3、降脂:海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。

5、提高免疫力:海带能提高机体的体液免疫,促进机体的细胞免疫,调节免疫力的食物还有很多,香菇就是其中之一。

6、降糖:海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。

7、利尿、消肿:海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

8、预防心脑血管病:海带中含有大量的'多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

9、消除乳腺增生:海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。

10、护发:海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。

11、补钙:海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。

12、美容:海带汁可以美容养颜,用海带熬成的汤汁泡澡,可以润泽肌肤,使皮肤清爽细滑,光洁美丽。

13、减肥:海带含有大量的膳食纤维,可以增加肥胖者的饱腹感,而且海带脂肪含量非常低,热量小,是肥胖者减肥的食物。

14、延缓衰老:海带富含有硒,能有效清除自由基,而自由基正是人体衰老的罪魁祸首,所以海带可以延缓衰老的作用。

15、防癌:海带所含的海藻酸钠与具致癌作用的锶、镉有很强的结合能力,并将它们排出体外;海带可选择性杀灭或抑制肠道内能够产生致癌物的细菌,所含的纤维还能促进胆汁酸和胆固醇的排出;海带提取物对各种癌细胞有直接抑制作用。

每100克海带里就含有以下多种营养素:

海带的营养价值

海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。

海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。

海带营养功效与作用2

海带的功效与作用有哪些

1、海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。

2、海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。

3、海带中还含有大量甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等有协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。

海带和哪些食物搭配好

海带+虾。海带具有清热利水、利尿消肿、理气润肠、降脂降压、散结抗癌、化痰软坚的作用,虾具有补肾壮阳的功效;将海带搭配虾食用,不但可以补钙防癌,而且能够壮阳益肾。

海带+黑豆。黑豆具有利水、解毒、滋润皮肤、延缓衰老、降低血压、抗癌、促进消化的作用;将海带搭配黑豆食用,能够活血祛风、利水解毒、抗癌。

海带营养功效与作用3

紫菜海带汤的功效与作用

1、紫菜海带汤能促进人体发育

紫菜海带汤的营养很丰富,它含有大量的胆碱和一些钙、铁以与锌等矿物质,这些物质能提高记忆力也能提预防贫血还能促进骨骼和牙齿发育,对促进人体发育有很大的好处,特别适合那些发育缓慢和身体虚弱的人群食用。

2、紫菜海带汤能利尿消肿

利尿消肿也是紫菜海带汤的重要功效之一,这种汤品中的紫菜和海带都含有一定数量的甘露醇,这种物质能利尿消肿,也能提高肾功能,对人类的身体浮肿和小便不利等不良症状都有明显的治疗作用。

3、紫菜海带汤能预防癌症

紫菜海带汤能预防癌症,早有科学家实验发现,海带和紫菜等藻类食材都含有天然的抗癌物质,它们能抑制癌细胞生成,也能提高人体细胞的抗病毒能力,平时经常食用海带和紫菜做成的紫菜海带汤,就能起到良好的防癌抗癌作用。

紫菜海带汤的做法步骤

紫菜海带汤的材料

平时制作紫菜海带汤的时候,需要准备冬瓜两百克,海带五十克,紫菜十五克,橄榄油适量,胡椒粉、盐和虾皮以及牛肉粉和葱花等调味料各适量,最后再准备少量的香油。

紫菜海带汤的做法步骤

1、把冬瓜去掉外皮和里面的瓜瓤,用清水把它洗净,再用刀把它切成片状,把葱切成葱花,海带提前泡好,切成海带丝备用。

2、炒锅中放油加热以后放入葱花,炒香以后放入海带丝和冬瓜片,一起炒制,炒制两三分钟以后关火。

3、把汤锅准备好,加入清水,再加入炒好的食材,然后放入准备好的虾皮,再加入准备好的牛肉粉,盖好锅开火煮制。

4、开锅以后把准备好的紫菜撕碎放入锅中,接着煮制十分钟,最后加入食用盐和胡椒粉进行调味,调匀以后加入香油,关火以后直接出锅,自制的紫菜海带汤就做好可以食用了。

海带的营养价值

一、海带的营养价值:

海带与菠菜、油菜相比,除维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十倍。每100克海带中含钙高达1177毫克,含铁高达150毫克,重要的是人体对海带中的钙元素的吸收率非常高,所以吃海带对儿童、妇女和老年人均有重要的保健作用。

二、海带有补脑的作用:

海带含有丰富的亚油酸、卵磷脂等营养成分,有健脑的功效,海带等海藻类食物中的磺类物质,更是大脑中不可缺少的。

扩展资料:

海带的8大抗病功效:

1、防治缺碘性甲状腺肿。碘是合成甲状腺素的原料,缺碘时会引起甲状腺组织增生肿大。海带中富含碘,有助预防缺碘性甲状腺肿。

2、抗肿瘤。海带中的昆布多糖可以通过激活巨噬细胞,抑制肿瘤细胞增殖而杀死肿瘤细胞,也可通过抑制肿瘤血管生成而抑制肿瘤生长,还可直接抑制肿瘤生长。

3、抗凝血。海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。

4、降压。海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。

5、降脂。海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用。

6、降血糖。海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,有助控制血糖。

7、提高免疫力。海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明,海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。

8、抗放射。海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收,或生成不溶化合物排出体外。

参考资料:人民网—海带的营养价值

参考资料:人民网—补脑健脑需要9种食物

参考资料:人民网—海带的8大抗病功效

海带有什么营养价值及功效呢

营养价值:

1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪;

2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍;

3、海带是一种含碘量很高的海藻。

功效:

1、海带上常附着一层白霜似的甘露醇,它是一种贵重的药用物质,具有降低血压、利尿和消肿的作用;

2、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸,能使血液的粘度降低,减少血管硬化,常吃海带能够预防心血管方面的疾病;

3、海带中的碘极为丰富,可以刺激垂体,使女性体内雌性激素水平降低,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患;

4、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。

海带的营养价值和海带的食疗功效 怎么吃好

一、海带的主要营养

1.基本营养素

海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。每100克干海带中含蛋白质8、2克,脂肪0、1克,碳水化合物56、2克,可为人体提供的热能约258千卡,属热能食品。

2.膳食纤维

每100克干海带中含膳食纤维9。8克,膳食纤维在人体中具有独特的营养功能,它能促进胃肠蠕动,增加消化液的分泌,减少有害物质的吸收,还能整合胆固醇,减少胆固醇的吸收,对高胆固醇血症和动脉硬化起到预防作用

3.矿物质及微量元素

海带中含有种类繁多的矿物质及微量元素。每100克干海带中含钾4。36克,钙2。25克,磷0。21克,铁0。15克,碘0。34克,另外还含有锶,钛,钒,锰,锌,钴,铜等大量的微量元素。

海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。海带是我国唯一的碘源,我国的工业,医药用碘主要依靠海带制碘业。

4.维生素

海带中的维生素含量丰富。如维生素A,维生素D,维生素C,VB1。VB2。VB5,VB6,VB12,维生素E,维生素K等等,干燥加工过程中方法得当,可保证海带较高的维生素含量不受破坏。与其他海藻相比,海带中的VB1,VB6,VC含量是比较高的,经常食用海带可以补充人体所需要的维生素,预防和治疗维生素缺乏症。海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。

二、海带的食疗功效

1、软坚化痰,

2、祛湿止痒,

3、清热行水。

4、用于甲状腺肿、噎膈、疝气、**肿痛、带下、水肿、脚气等。

5、可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、高血压

三、海带的功效和作用

1.抗辐射

海带的胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。口服海带可减少放射性元素锶在肠内的吸收。

2.海带预防乳腺增生

海带所含的丰富的碘能刺激脑垂体,纠正更年期妇女内分泌失调,能减少发生乳腺增生。又因为碘是合成甲状腺素的必需元素,有些女性有怕冷的症状,一年四季都手足发凉,其原因往往是甲状腺活性太低,或兼有缺铁性贫血,而海带又富含能纠正贫血的铁,所以,海带还可以帮助女性改善这些症状。

3.减肥、排毒、防便秘

海带含有的多种氨基酸和无机盐,可以减少饥饿感,低热量、高纤维素食物,是肥胖者较为理想的减肥食品。女性常吃,有利于保持身材苗条。海带还富含大量的膳食纤维、不饱和脂肪酸和胶质,他们组合一起能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄,促进肠道蠕动,清肠、排毒、防止便秘等减肥功效。

4.利尿、消肿

海带上常附着一层白霜似的白粉–甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。 对治疗急性肾功能衰竭、乙型脑炎、急性青光眼等也很有好处。

5.预防心脑血管病

海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。

6.防癌

《本草纲目》记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。”近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。海带是碱性食品,含钙量较高,钙是防止血液酸化的重要物质,有助于防癌。海带中的碳水化合物和胡萝卜素也有助于防癌抗癌。海带可以排除癌细胞对人体胃肠的影响,防止胃癌的发生。 其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。

四、海带的适宜人群及禁忌

1、适宜人群:

一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。

2、食用禁忌:

甲状腺功能亢进、怀孕、胃寒、肠胃炎患者忌食。

五、海带的常用吃法

1. 凉拌海带丝的做法

(1) 泡发海带:买来的干海带,不用清洗,直接放入蒸锅,中火蒸30-40分钟,取出后,先清洗掉浮尘,再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚(天气热,水浑后要换清水继续浸泡)

(2) 泡发好的海带,切成海带丝,放入碗中备用.胡萝卜洗净,切成细丝;豆芽洗净。

(3) 锅中烧开水,下豆芽汆烫一分钟,捞出浸入凉水中.将锅中剩下的水中加入少许油,烧开后,放入胡萝卜丝再焯烫一分钟,捞出放入浸豆芽的水中一起浸凉。

(4) 蒜两瓣,制成蒜泥,倒入香油,凉拌醋,少许味极鲜酱油,鸡精,糖,盐,拌匀成调味汁。

(5) 将凉好的胡萝卜丝和豆芽一起放入盛海带丝的大碗中,倒入调味汁拌匀即可。

2. 海带排骨汤的做法

(1) 将海带浸泡后,放笼屉内蒸约半小时,取出再用清水浸泡4小时,彻底泡发后,洗净控水,切成长方块。我打了海带结。

(2) 排骨切断洗净,冷水下锅,水开后锅中煮两到三分钟,捞出用清水洗干净。

(3) 净锅内加入2000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,用旺火烧沸,撇去浮沫。倒入海带块,再用旺火烧沸即转小火炖两个小时,拣去姜片、葱段,加精盐,白胡椒粉调味,淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

3. 海带丝腊味蒸带鱼的做法

(1) 带鱼洗净、切段、两面各划几刀,腊肠、小红辣椒、蒜分别切碎;

(2) 将腊肠丁、小红辣椒碎和蒜末混合,加入豆瓣酱;再加入蒸鱼豉油、料酒和糖,充分拌匀;

(3) 料理盒中注入少许水,加上蒸帘,铺一层海带丝;将带鱼放在海带丝上,整齐摆好;将第二步中腌好的料均匀倒在带鱼上;盖上盒盖,送入微波炉,300W微波火力加热12分钟即可。

OK,关于海带的营养价值与功效和海带的好处的内容到此结束了,希望对大家有所帮助。

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