老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于吃螃蟹要注意什么和螃蟹能不能多吃的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享吃螃蟹要注意什么以及螃蟹能不能多吃的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

吃螃蟹的禁忌 你全都知道吗

1 吃螃蟹的禁忌

1、一餐最多不能超过3只

吃螃蟹一餐最多不能超过3只，蟹黄脂肪胆固醇含量偏高，多食容易诱发胆囊炎、胰腺炎等，患有胆结石、慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、高脂血症的患者不建议食用；

2、肠胃功能差的人不宜吃

其次，螃蟹性味咸寒，慢性腹泻以及胃肠功能较差的人不宜吃，否则极易引起腹泻；容易手脚冰凉、体质虚寒的女性以及孕妇也应尽量少吃或不吃；

3、过敏性体质不宜吃

此外，过敏性体质的人群也要慎吃螃蟹，事实上，螃蟹并没有那么可怕，还含有丰富的蛋白质和微量元素等，对身体有很好的滋补作用。

2 如何吃螃蟹才健康 1、螃蟹要吃鲜活的死蟹不宜吃

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软。

2、螃蟹要蒸熟煮透生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。吃到肚子里，怎么会不生病呢？蒸熟煮透了再吃，就不会有这个问题了。蟹要现蒸现吃，不要存放。一次吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

3、螃蟹四个部位不能吃

吃螃蟹的时候千万要注意这四个部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠。

3 吃螃蟹的建议 1、吃螃蟹搭配生姜

平时比较怕冷，容易头疼的人，吃螃蟹时可以多放些姜。从口感上来说，蟹与姜醋是很好的配搭，而且姜属于热性，有辛辣味，可以祛寒温胃，姜中的姜汁还有杀菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不习惯吃姜，放些蒜也有同样的作用。

2、吃螃蟹搭配温酒

吃螃蟹时，喝点白酒或黄酒可以驱寒，但不要过量。另外，吃海蟹时喝点酒，还能起到消毒杀菌的功效。但需要注意的是，吃螃蟹时，一定不要喝啤酒，否则会使胃寒的情况加重。

吃大闸蟹应该注意哪些

吃大闸蟹应该注意：

1.消化道炎症，腹泻，过敏体质者及孕妇不宜食用。2.醉蟹、未熟透的蟹也不易食用，因熟透后再吃。3.死蟹不能吃，当螃蟹垂死或已死时，体内蛋白质会分解并产生有毒物质组胺，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。4.螃蟹性凉，宜配合性温热的生姜同食，有助于消化。5.螃蟹四种东西不能吃，蟹肠存有污物，蟹胃存有腐蚀物质，蟹缌不清洁，蟹心含有一定毒素。

《资料拓展》

大闸蟹做法

挑选：先观外表，现色鲜明，轮廓明朗，刚毛密挺，符合青紫（背）、白肚、金毛的条件。其次用手指压蟹足，足丰厚身为饱满。最后用手指轻敲眼睛附近，凡眼睛闪动灵活，一再口喷泡沫的，食味必鲜。

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煮蟹法：洗净蟹后，置入盛满滚水的锅内，加大姜一块，猛火煮之。一般半斤以上的二十分钟，六两以下的十五分钟。

蒸蟹法：水烧至大滚时，将蟹肚朝天放入蒸笼中，上置洗净抹干之紫苏叶，蒸十五到二十分钟。

蘸料：用一碗半醋，三碗半酱油，六匙砂糖，姜四节剁茸隔水炖二十分钟即可。

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秘籍蟹

材料：蟹一只、蒜头四两，辣椒、槐盐

做法

1．先把蟹处理干净，切成4～6块。

2．起油锅，将蟹炸至金黄色，捞起备用

3．把蒜饵放入油锅炸至金黄色，捞起备用

4．把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可

小功夫：

1．槐盐时五香粉和盐的混合物

2．蟹肉是相当易熟的海鲜，所以，先让蟹过油锅，就可以使肉汁封住，不流失。可是时间不能过久，否则，肉质太老，肉汁反而流失。

吃螃蟹的禁忌有哪些 这几点要牢记

在古代的时候，人们在金秋时节，持蟹斗酒，赏菊吟诗，是一大享受，螃蟹不仅是味道非常的鲜美，而且营养是非常的丰富的，是属于一种高蛋白质的补品，对身体的滋补是非常的不错的，但是我们要知道吃螃蟹也是有禁忌的，下面一起来看看吧。

吃螃蟹的禁忌

1、螃蟹4个部位不能吃

①蟹腮、②蟹肠、③蟹胃、④蟹心

2、不吃死螃蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

3、不吃隔夜螃蟹

螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

4、不吃生螃蟹、醉螃蟹

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。

5、不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食

螃蟹是不能够与茶水不能同时饮用，因为茶水是会冲淡胃液的，而茶与柿子中的鞣酸较多，是会使得蟹肉中的蛋白质凝固，会不利于消化，而凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。

6、忌吃太多

螃蟹的是性寒的，而且蟹黄中的胆固醇是很高的，所以我们是不能够食用过多的，通常来说，一般每次食用不应超过1斤，少吃为宜，而且一周内食蟹最多不要超过3次哦。

以上就是为大家介绍的我们在日常生活中食用螃蟹需要注意的一些禁忌了，希望大家能够很好的了解上面的内容，这对我们是非常的有帮助的，生活中要注意这些食物的禁忌，很多人因为饮食而引起一些疾病的，这对身体健康的损害是非常的大的。

吃螃蟹的禁忌是什么？

吃螃蟹有四个禁忌：

1、螃蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

螃蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。食用螃蟹一定要蒸熟煮透了再吃。

2、螃蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃

螃蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色，蟹脚较软，翻正困难。

3、螃蟹要现蒸现吃，不要存放

万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

扩展资料：

这样吃螃蟹才健康：

1、清除蟹胃，就是蟹盖里三角形的骨质小包，先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙应将其丢弃。

2、清除蟹脚、蟹嘴、蟹心，吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉；用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分也应丢弃。

3、清除蟹肠，即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线，应该清除掉。

4、清除蟹鳃，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，都应该清除掉。

参考资料来源：人民网—吃螃蟹的禁忌 这些说法不靠谱

吃大闸蟹要什么要注意的 吃大闸蟹有哪些注意事项

1、螃蟹不是人人都适合吃，由于螃蟹性寒，所以对于体寒胃虚，手脚冰凉，过敏体质的人不建议使用。其次，蟹黄、蟹膏胆固醇含量很高，肥胖患者也不建议使用。

2、切记，大闸蟹一定要清水彻底洗干净，因为它生活的环境多以水草、腐生等环境为主，极易携带病菌和寄生虫。

3、当螃蟹垂死或已死不要下锅，因为螃蟹濒临死亡时，体内会分泌一种有毒物质，它会随着死亡时间延长而积累，肉也会迅速腐败变质，滋生细菌生长。因此吃螃蟹千万不要吃死的。这里的是指河蟹，因为海蟹一打捞就会死掉了。

4、大闸蟹一定要冷水下锅，随着水温度慢慢加热，大闸蟹不会一下子感到一下感受到热，所以不会立即挣扎把腿弄断，一定要肚子朝上放，防止蟹黄流出。

5、煮螃蟹一定要煮熟蒸熟，高温杀菌，等到螃蟹外表变红，就可以了，因为它的体表，鳃部肠道，布满了各种致病微生物。一般开锅后，水沸腾之后，再蒸15到20分钟，另外这四个地方不要去吃蟹心，蟹胃，蟹肠、蟹腮因为这些地方是直接跟外界接触，加上较大的表面积，容易藏有细菌及污物和重金属等。

6、吃螃蟹一定要用醋和姜一起蘸着吃，因为姜是驱寒的，也能起到杀菌的作用，醋可以去腥，并能增加螃蟹的鲜味儿。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。