大家好，今天来为大家分享冬寒菜的养殖方法和注意事项的一些知识点，和冬寒菜的食用方法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

冬寒菜的栽培技术?

播种育苗冬寒菜栽培多春播。

(1)播种育苗冬寒菜栽培多直播。冬寒菜秋播的收获期长，高产优质，故以秋播为主;也有春播的；夏季播种易自行死亡，故夏季不宜栽培。在长江流域，秋播于8〜11月播种，早播的可在秋淡采收。以9月为播种适期，播种过迟，易遭受冻害；也可利用大棚进行越冬栽培，效益较好。春播于2月下旬至3月中旬进行，但播种不宜过早，免受冻害；过迟播种则遇高温，生长不良，病害严重，生长期短，影响产量。

采用撒播或穴播法。前茬出园后，随即翻耕，每亩施腐熟有机肥 2000〜3000千克作基肥。整平做深沟高畦，畦宽（含沟宽）2米，在调整好土壤墒情后，便可播种。穴播株行距25厘米X25厘米，每穴播4〜5粒，间苗后留3〜4苗，亩播种量250克；撒播每亩需种量 1000〜1500克，4〜5片真叶时开始间苗，苗距16厘米，每丛2〜3 株苗。春播气温较低，播后覆盖地膜增温保湿，8〜10天后出苗；秋播气温偏高，播后架遮阳网，畦面覆稻草，以便降温防暴雨，5〜6 天后出苗后再揭除，以利于见光炼苗。

寒冷地春栽最好用育苗移栽，每亩用种量为0.15千克，可用72 孔穴盘，每亩需苗盘122个，如用128孔苗盘则每亩需用70个。

(2)  田间管理冬寒菜幼苗期吸水吸肥能力较弱，畦面杂草生长旺盛，要及时除草，同时勤中耕松土，避免土壤板结。冬寒菜需肥量较大，播种后可淋浇腐熟稀粪水作为种肥，可起掩盖种子、利于发芽的作用。出苗后，可轻浇稀薄人粪尿液。第一次收割前每亩需追施人粪尿500千克一次，因此时植株尚小，需肥量不大，施肥不能过浓、过量。以后随着不断割收，消耗大量养分，植株耐肥力也不断增强，每收割一次，应追施足量浓肥一次。浓霜时，叶面可撒施薄层草木灰或老糠灰防冻，年前最末一次收割后，先满土浇泼一层浓粪渣，再用塑料薄膜或草包覆盖，避免霜雪冻害。春季8〜10天浇水一次，秋播5〜7天浇水一次，促进植株生长。

(3)  采收冬寒菜播种后50〜60天，植株髙18厘米左右时即可开始采收。冬季每次采收可留4〜5节采摘上部叶梢，如留过短，易受冻害，伤及基部芽。春季采收应贴近地面留1〜2节采摘；若留茬过高，侧枝萌发过多，营养分散，新发的叶梢不肥厚，品质差。春季生长旺盛，每7〜10天可采收一次，直到抽薹开花为止。

冬寒菜高产栽培的技术关键是什么？

（1）栽培方式和栽培季节

冬寒菜除夏季高温和冬季最低温季节外，随时可以播种，一般以露地栽培为主，北方冬季也可进行保护地栽培。秋季采用遮阳网提前播种，延长供应，秋播以8～9月播种为好，春季于2～3月播种。

（2）栽培技术

①整地播种

冬寒菜需肥量大，耐肥力强，为获得高产，一般播前每667米2施腐熟有机肥2000～3000千克、复合肥50千克。耕耙后，整细整平，做成宽1.2～1.4米宽的畦。长江流域秋季于8～11月播种，早播的可在秋淡季节采收，但以9月为播种适期；春季于3月播种。采用撒播或穴播的播种方式，穴播株行距25厘米左右，每穴播4～5粒，间苗后留3株，每667米2需种量约250克。撒播每667米2用种量1～1.5千克，4～5片真叶时开始间苗，苗距16厘米左右，1丛2～3株苗。

②肥水管理

春播时温度低，播后8～10天出苗；秋播出苗快，5～7天出苗。播种后淋浇腐熟稀粪水作为种肥，并起掩盖种子利于发芽的作用。以后浇水追肥应根据苗情，苗小少追轻追，苗大多追重追，旺长期多追肥，每次收割后追肥等原则。追肥以稀粪水或尿素等速效肥料为主。

③采收

播种后40～50天，苗高18厘米时间拔采收；冬前可收割2次，采收时留4～5节，若所留茎桩过短，易受冻害。开春后每半个月可收割1次，直到抽薹开花，采收时留1～2节。若所留茎桩过高，侧枝萌发过多，营养分散，新发叶梢瘦弱，品质差。

④病虫害防治

危害冬寒菜的主要虫害有地老虎、斜纹夜蛾和蚜虫等。地老虎可采用毒饵诱杀防治，斜纹夜蛾可用菊酯类或阿维菌素类农药防治。蚜虫用吡虫灵等防治。病害有炭疽病、根腐病等，可用50%复方甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或75%百菌清可湿性粉剂1000倍液加70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液，或2%农抗120水剂200倍液喷雾防治炭疽病。根腐病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，或40%多硫悬浮剂400倍液喷雾防治。

冬寒菜的种植和时间

种植冬寒菜一般在气候凉爽的季节，通常选择春季和秋季，春季播种在2月，秋季播种在9月。种之前要先整地施肥，每亩补充2000-3000千克的有机肥。之后将种子播到土中，盖上细土并浇足水，等到幼苗长到一定程度后进行定植，并在生长期进行中耕除草。

冬寒菜的种植方法和时间

一、种植时间

冬寒菜比较喜欢凉爽湿润的气候，既不耐热也不耐寒，种子在低于8℃的环境下不会萌发，温度在25℃的时候生根速度比较快。因此种植时间一般在春季和秋季，春季播种多在2月份，秋季播种则要等到9月下旬。

二、整地施肥

虽然冬寒菜对土壤的要求不严，但在疏松肥沃、排水良好的土壤中栽培会长得更好。而且这种植物不能连作，通常要间隔3年才能再次种植。为了提高土壤的肥力，种之前需要整地施肥，每亩要补充2000-3000千克的有机肥，还要施50千克的复合肥。

三、进行播种

冬寒菜播种一般采用穴播，株间距保持在35*35厘米，每穴要播入4-5粒种子，播种后盖上细土，浇足底水，保持土壤的湿润，等待种子出苗。在幼苗长到一定程度的时候，需要进行定植，定植时要控制好栽种密度。

四、田间管理

冬寒菜在生长期需要进行中耕除草，有杂草要及时清除，以免它和植株争夺生长空间和养分。另外如果要多次采收嫩梢的话，需要在每次采收后进行追肥，肥料多选尿素。如果植株遭遇病虫害，需要用药物喷洒防治。

冬天的菜夏天怎么种 冬天的菜夏天种的方法

1、冬寒菜一般在春季或秋季进行露地栽培，因为它耐热力弱，夏季播种经常会遭遇很多种病虫害，最终死去，因此夏季是不能够种冬寒菜的。

2、冬寒菜以柔嫩茎叶为食，所以一年要多次采收，所以要选择地势平坦、疏松肥沃的地块作为种植，通常做成平畦，在施足基肥，以有机肥为主，畦宽1到3米左右，来方便采收。冬寒菜耐肥力强，需肥量也较大，播种后就能淋浇人畜粪作为种肥。

3、定植密度要根据采收要求而定，采收要求不同，定植密度也有所不同，以采收幼苗为目的的，能适当密植，15厘米最适合，多次采收嫩梢的，以25厘米见方为宜。

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