兔肉怎么做(兔肉怎么做好吃煲汤)
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本篇文章给大家谈谈兔肉怎么做,以及兔肉怎么做好吃煲汤对应的知识点,文章可能有点长,但是希望大家可以阅读完,增长自己的知识,最重要的是希望对各位有所帮助,可以解决了您的问题,不要忘了收藏本站喔。

兔肉怎么做好吃

兔肉可以做红烧兔肉、兔肉焖土豆、干煸兔肉。以干煸兔肉为例,需要准备食材:兔肉、干辣椒、青辣椒、大蒜、姜片、料酒、老抽、生抽、豆瓣酱、藤椒油、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、烧菜料、洋葱。共分为5个步骤,以下是干煸兔肉的详细操作:

操作/步骤

1

准备食材

兔肉洗净,放锅里焯水,焯水的时候加入葱结、料酒、八角、姜片。

2

爆出香味

锅里热油后放入花椒及烧菜的配料,爆出香味加入兔肉。

3

加入调料

兔肉水汽炒干后放料酒、生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油、盐。

4

放入配料

放入蒜块、姜片、小青椒及洋葱,待洋葱熟后放入干辣椒、藤椒油。

5

完成

小火炒五六分钟放入孜然粉、鸡精。即可起锅。

END

总结:以上就是关于兔肉怎么做好吃的具体操作步骤,希望对大家有帮助。

兔肉的七种做法

兔肉,肉质细嫩,滋味鲜美,人们喜食。宋代文学家苏东坡称赞说:“兔处处有之,为食品之上味。”下面是我分享给大家的兔肉的七种做法,希望对大家有帮助。

萝卜兔

用料:公兔1只,胡萝卜150克,山药500克,葱头150克,红葡萄酒75毫升,及食盐、味精、鸡清汤适量。 制法:公兔宰杀后,剥皮去内脏剁成块,撒上盐、胡椒粉,腌渍入味;山药、胡萝卜、葱头去皮,一同放入油中炸上色捞出;兔肉放入热油中,煎成金黄色捞出,放入焖锅里,加入红葡萄酒、鸡清汤,焖至八成熟时,放入山药、胡萝卜等,加盐等调口味即成。

功效:有补中益气、凉血解毒功效,适用于胃癌热呕大便隐血患者。

桂圆兔

用料:兔肉200克,桂圆50克,怀山药、枸杞各30克,及盐、鸡精、料酒、姜适量。

制法:将兔肉洗净切成块,姜切片,山药切块,枸杞用温水泡好;点火锅中倒入水,先放入兔肉、桂圆煮沸,然后放入姜片、山药用文火煮熟烂,再加入枸杞、料酒、鸡精调味稍炖即可食用。

功效:健强脾胃、滋养肝肾、安神补血、补中益气。

栗子兔

用料:兔1只,栗子50克,及食盐、味精适量。

制法:将宰杀洗净的兔肉切块,放入沙锅,加清水高出肉面,先用武火煮沸,再放入栗子用文火煨炖2~3小时。待兔肉熟烂、汤汁稠浓后停火,加盐、味精调味。兔肉当点心食用,汤汁代茶,口渴即饮。

功效:适用于脾肾气虚、食欲不振、气短自汗、头晕心悸、面色萎黄者。

芝麻兔

用料:黑芝麻50克,兔肉1000克,及葱白、花椒、盐、味精、麻油适量。

制法:黑芝麻炒香备用,兔肉入沸水汆去血水,与姜、葱、花椒、盐等共煮至熟,再入锅中,文火炖1小时后切成方块,入盘加香油、味精等调味,再撒上黑芝麻即成,佐餐食用。

功效:补血润燥、补中益气。适用于肝肾不足、消渴羸弱,须发早白、身倦乏力、纳谷不香、面色少华,以及老年人及心血管病、高脂血症患者。

黑豆兔

用料:兔肉200克,黑豆150克,五味子10克,马蹄100克,红枣10枚,及姜、葱、蒜各5克,盐10克,上汤500毫升。

制法:

1。把红枣洗净,去核;黑豆洗净,去杂质,发透;五味子洗净,去杂质;兔肉洗净,切4厘米见方的.块;马蹄去皮,一切两半;姜切片,葱切段;把兔肉、红枣、黑豆、五味子、马蹄、姜、葱、蒜、盐,同放炖锅内,注入上汤或清水500毫升;

2。把炖锅置武火上烧沸,打去浮沫,用文火煲50分钟至黑豆熟透即成。每日服食1次,每次吃兔肉50克,随意喝汤吃豆。

功效:补益肝肾、生津养血。适用于肝硬化患者,见气血亏损、失眠、心悸、体虚无力。

豆腐兔

用料:兔肉50克,嫩豆腐200克,紫菜30克,及植物油、精盐、黄酒、淀粉适量。

制法:豆腐切块,兔肉切片,加油盐、黄酒、淀粉伴匀;紫菜撕成小片洗净;锅中倒入清水一大碗,先下豆腐、食盐,烧沸后加入兔片,煮片刻,加入紫菜,稍沸即可。佐餐食食,连用7~10天为1个疗程。

功效:健脾益气、利尿化痰、降低血脂。适用于脾虚痰湿型高脂血症者。

蛋清兔

用料:兔肉200克,鸡蛋清1只,大葱100克,及料酒、精盐、味精、白糖、酱油、醋、湿淀粉、麻油、菜油适量。

制作:将兔肉洗净切片,盛入小碗,加精盐、料酒、鸡蛋清、淀粉搅匀上浆。将大葱切成片。碗中加料酒、酱油、白糖、醋、味精,湿淀粉调成芡汁。将油烧至四成热,倒入浆好的兔肉,用筷子划散,熟后倒入漏勺,锅中留少量底油烧热,将大葱下锅略煸,然后放入兔肉,加入调好的芡汁和水,颠动炒锅,淋上麻油即成,佐餐或单食。

功效:此膳可活血降脂、消热解毒,适用于脂肪肝、高血脂、动脉硬化者。

兔肉怎么做好吃?

兔肉怎么做好吃

1、罗汉果炖兔肉

原料:罗汉果1个、兔肉300克、莴苣100克、姜1小块、葱1根、鲜汤300克;食盐4克、味精3克,料酒、酱油各10克

1.莴苣去皮,切成3厘米左右的块;姜切片,葱切段。

2.罗汉果洗净、打破;兔肉洗净,切成3厘米见方的块。

3.炒锅入油,烧至六成热时,加入姜、葱爆香,放入兔肉、罗汉果、莴苣拌炒。

4.加入鲜汤和所有的调味料,烧至兔肉熟透即成。

2、兔肉苦瓜

原料:苦瓜150克、兔肉250克、葱头50克、胡萝卜50克、香叶1片、干辣椒、陈皮(干桔皮)、胡椒粒、精盐、番茄酱、面粉各适量。

1.将兔肉洗净后,切成片、苦瓜洗干净、去籽、切丝、胡萝卜洗净,切成八角花片、葱头去皮、洗净、切丝。

2.将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀后,沾上面粉,投入油锅内煸炸成金黄色,捞出沥油。

3.炒锅置火上,放入少许油,待油烧热后,投入葱头丝、胡萝卜片、苦瓜丝、干辣椒、香叶、胡椒粒、待煸炒至半熟时,再放入炸好的兔肉片,加入番茄酱、煨熟即可。

3、红枣炖兔肉

原料:鲜兔肉400克,红枣15枚,熟猪油、葱段、姜片、精盐、味精各适量。

1.将兔肉洗净,剁成块,入沸水锅中烫一烫,捞出后用温水洗净;红枣洗净,最好去核。

2.锅洗净,注入少许熟猪油,用中火烧至四、五成热时,用葱段、姜片爆锅,再倒入兔肉块煸炒一会,加红枣、精盐及适量的清水烧沸,连肉带汤倒入蒸碗内。

3.将锅洗净,注入适量清水,将盛肉的蒸碗放入,用小火隔火炖约1小时,持兔肉烂熟后,拣出葱段、姜片,加入味精调味,即成。

兔肉的家常做法

不少人喜欢吃兔肉,却不知道兔肉要怎么做比较好吃。我搜罗了几种兔肉的做法,下面将做出介绍。

一、兔肉苦瓜

食材准备: 苦瓜、兔肉、葱头、胡萝、香叶、干辣椒、陈皮、胡椒粒、番茄酱、面粉、调味品

制作步骤:

1、将苦瓜洗净去籽,切丝,兔肉洗净切片,胡萝卜洗净切成八角花片,葱头去皮洗净,切丝备用。

2、将兔肉片用盐、胡椒粉拌匀,沾上面粉。

3、将兔肉放入油锅内煸炸成金黄色,捞出沥油。

4、锅中热油,放入葱头丝、干辣椒、香叶、胡萝卜片、苦瓜丝、胡椒粒煸炒,待煸炒至半熟时,再放入炸好的'兔肉片,并加入番茄酱煨熟即可。

二、陈皮兔肉

食材准备: 兔肉、陈皮、料酒、大葱、姜、冰糖、调味品

   制作步骤:

1、将兔肉洗净切丁,葱切段,姜切片备用。

2、锅中热油,放入兔肉丁翻炒,稍后改为中火,煸炒至肉干酥,捞出控油。

3、另起锅油烧热,煸香陈皮。

4、放入葱姜、冰糖翻炒,随后倒入兔肉,加适量热水没过肉块。

5、在锅中加入酱油2勺、大火煮开后转至小火焖制。

6、大概20分钟后,大火将汤汁收干即可。

三、兔肉冬瓜汤

食材准备: 冬瓜、兔肉、姜、绍酒、胡椒粉、调味品

制作步骤:

1、兔肉用开水汆烫捞出,冬瓜洗净切块备用。

2、另起锅注入清水,将汆烫好的兔肉块和冬瓜块放入锅里,烧开后滴入几滴绍酒,用文火炖至兔肉熟烂。

3、兔肉煮熟后根据个人口味撒入少许盐,再撒入少许味精和胡椒粉调味即可。

兔肉怎么做比较好吃4种做法

兔肉属于高蛋白低脂肪的食材,既有营养又不会导致人发胖,是很多减肥人士的理想肉制品。那么你知道兔肉怎么做才好吃吗?下面是我给大家整理4款好吃兔肉的做法。

兔肉怎么做好吃:香辣兔

兔肉食材准备

兔腿1个,料酒2汤匙,干辣椒适量,洋葱少许,生抽1匙,尖椒少许,糖,八角,胡椒适量。

方法 步骤

1、将兔腿洗净后剔骨,取肉切丁,放入料酒去腥;

2、锅中倒入适量油,放入八角,花椒和干辣椒,煸香后放入兔肉煸炒至变色;

3、然后加入1勺料酒,放入洋葱和尖椒,淋入生抽翻炒均匀;

4、最后放入适量的盐和糖即可出锅。

小贴士

兔肉入锅后不能炒太久,要快炒,避免影响兔肉的口感。

兔肉怎么做好吃:凉拌兔肉

兔肉食材准备

兔腿一个,葱姜蒜适量,料酒,生抽,黄瓜,盐少许。

方法步骤

1、将兔腿洗净后打上花刀,然后放入葱姜,料酒,盐和生抽腌4小时以上;

2、锅中烧开水,水开后兔腿放入锅中蒸20分钟,取出晾凉;

3、将黄瓜切丝,兔腿肉撕碎,拌匀后浇少许蒸汁,加盐,生抽,香油拌匀撒些芝麻即可。

小贴士

凉拌的手法有一点像凉拌鸡丝,差不多的做法。

兔肉怎么做好吃:红烧兔肉

兔肉食材准备

兔腿两只,八角3个,桂皮1块,花椒少许,香叶适量,料酒适量,盐糖,老抽,酱油适量。

方法步骤

1、将兔腿洗净剁成块放入锅中,放入一半的香料,加入水烧开焯水;

2、炒锅少许油烧热放入剩余的香料煸香,然后放入焯好的兔肉煸炒;

3、炒至便面发干时加入料酒,酱油,老抽炒匀,然后加入少许水,放入鸡精和糖小火炖;

4、炖至肉质酥烂后加盐,大火收汁即可出锅。

小贴士

盐晚一些放,兔肉更容易煮酥烂。

兔肉怎么做好吃:山药兔肉汤

兔肉食材准备

兔腿2个,山药200克,味精,盐,料酒,葱姜,绍酒。

方法步骤

1、将兔腿洗净切块,山药洗净后去皮,切成滚刀块待用;

2、兔肉放入砂锅中,加入适量的清水,放入旺火上烧沸;

3、然后撇去浮沫,转为文火炖煮,加入葱段,姜片,盐,绍酒炖煮一个半小时;

4、接着加入山药,再炖煮半小时后,加味精适当的调味即可出锅。

小贴士

兔肉炖汤本就不油腻,撇去浮沫后汤会非常的清淡。

兔肉做法相关 文章 :

1. 兔肉的四种做法

2. 兔肉的五种做法

3. 兔肉的不同做法

4. 兔肉的不同美味做法

5. 怎么做兔子肉才好吃

关于兔肉怎么做和兔肉怎么做好吃煲汤的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。

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