其实西谷米的功效与作用的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解西谷米怎么吃，因此呢，今天小编就来为大家分享西谷米的功效与作用的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

西米的功效与作用禁忌 西米的正确煮法

西米是我们大家都很熟悉的一种食物，很多人都吃过，同时了解过西米的人都知道，西米的功效作用是非常多的，那么我们便要了解一下西米的功效与作用禁忌？西米的正确煮法？

西米的功效与作用禁忌

1、补充能量：西米中的碳水化合物含量达到88%，主要是淀粉，淀粉属于高能量食物，食用之后可以分解出大量的葡萄糖，葡萄糖氧化可以为机体提供大量的能量，供给机体需要，保证生活能够正常进行；

2、增强免疫力：西米中含有一定量的植物蛋白，在食用之后可以分解为多种氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供充足原料，也可以部分补足能量，起到增强机体抗病能力、预防疾病的作用；

3、滋养肌肤：西米中含有对皮肤滋养作用的B族维生素，可以增强细胞活性、延缓皮肤细胞衰老、防止皮肤干裂、滋润头发的作用。

西米的淀粉含量比较高，对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的孕产妇，在食用西米的时候不能过量。

西米的正确煮法

第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步。说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。

第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。

第三步：一般煮10～15分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了。

西米的最佳搭配

1、西米+芒果：西米和芒果放在一起煮，特别好吃，在煮的时候需要准备新鲜芒果一个，酸奶一盒，西米50克。把准备好的芒果切成两半，一半打成果浆，另一半切成芒果丁备用，把西米入锅煮成透明状以后加入芒果浆一起煮，五分钟以后加入酸奶调匀，取出以后装碗最后放上芒果丁就可以。

2、西米+红茶：西米和红茶一起煮也特别好吃，在煮的时候需要提前把西米煮成透明状，再准备一百克牛奶和一个红茶包以及适量的白糖。把锅中放适量的清水，加入白糖煮化，再放入红茶包，等汤汁煮成淡红色以后加入牛奶调匀，然后放入煮好的西米，一起煮3到5分钟，取出以后装入杯子就是自制的西米奶茶。

西米的原材料是什么

西米又叫西谷米，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，还有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成，这种食物是一种加工米，形状有些像珍珠。西米产自马来群岛一带，质地白嫩，营养还十分丰富，一般人都可以吃。西米棕榈生长在低洼沼泽地，这种树十五年成熟后会长出来一些花穗，当果实形成和成熟之后，便吸收淀粉，让茎干中空，树在果成熟之后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现的时候砍断劈开，然后取出含有淀粉的髓磨成粉，加水之后，在滤器上方揉去木质的纤维，洗涤数次之后，就可以得到西米粉。

西米功效与作用

西米功效与作用

西米功效与作用，生活中，人们在吃甜品的时候，都会吃到西米。而西米是一种很好吃的甜品配料，而且西米能制成各种口味的甜品，西米的营养价值很高，下面是西米功效与作用！

西米功效与作用1

1、健脾补虚

西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，化痰，有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，适合身体虚弱人群食用。

2、补充能量

西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖；

和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和其他器官的活动，保证人生活的正常进行。

3、增强免疫力

西米中含有一定量的植物蛋白质，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。

4、滋养肌肤

西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性，缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。

注意事项

1、西米属于高能量食物，100g西米中含有358大卡能量，因此，西米不可大量食用，食用过多可引起肥胖。

2、西米是加工制品，其原料多种多样，购买时需选购质量有保证的产品，部分使用木薯制作西米，可能存在毒性。

如何选购

通常来说，品质越高，西米的功效与作用也就越好，因此学会选购西米还是必要的。西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米，消费者可根据自己的需要选购，但挑选时要挑选色白质净的。

西米买回来后，可用有盖子的'容器储存，放置在阴凉干燥的地方。

食用方法

西米可以煮成粥、羹，或者做成西米露等甜品。我们煮西米时，应先把相当于西米4-5倍的清水煮沸，加入西米熬煮并不停地搅拌，煮约10-15分钟，直到西米变得透明或无任何乳白色圆点，这时表示西米已经熟了。

若有必要，可以在煮的过程中放些水，也可在将煮熟时停火，封盖几分钟。

（一）鸭梨西米

可治疗肺结核咳嗽、阴虚燥咳。

材料： 鸭梨1个，西米适量。

做法：

1、将鸭梨去皮核，煮水30分钟后去渣。

2、用鸭梨汁煮西米，熟后加入冰糖即可食用。

（二）绿豆西米露

治便秘，也可润肤美颜。

材料： 西米、绿豆、冰糖、荸荠粉适量。

做法：

1、绿豆洗净，用清水浸泡3小时。

2、西米煮熟待用。

3、将水煮开，放入西米、绿豆和冰糖。

4、用4汤匙开水把荸荠粉开匀，待冰糖溶化后加入水中，再拌匀至沸腾即可食用。

西米功效与作用2

1、提高脑部功能

西米是一种用植物淀粉制成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物能尽快被人体大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性增强大脑功能，平时他最适合那些长期从事脑力劳动的人群食用。

2、增强身体免疫力

西米中还含有丰富的维生素和一定数量的蛋白质，这些营养成分被人体吸收以后，能促进人体新陈代谢也能加快人体的免疫细胞再生；

能让人体自身免疫功能明显提高，另外人们适量食用一些西米，还能为身体补充能量，缓解身体疲劳。

3、滋养肌肤

滋养肌肤也是西米的重要功效之一，因为硒米中含有丰富的维生素，b这种物质可以滋养肌肤，而且能防止人类皮肤干裂，能让人们的皮肤变得细腻而爽滑。

另外，硒米中含有的维生素b还能滋养秀发，更能消除人类身体的紧张感，能让人体得到深度放松。

西米的食用禁忌

西米是一种营养丰富，口感独特的食材，就是人们食用时禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人群，严谨食用西米，不然他会让这些人群的血糖进一步升高，会让他们的病情加重，对身体健康十分不利。

吃西米的注意事项

1、平时大家吃西米的时候一定要注意它不能与治疗胃病的药物一起吃，不然会影响药物的功效，会影响他对胃病的治疗，而且洗米本身就是一种难以消化的食物，它还会加重胃的负担，会让胃病加重。

2、西米在吃的时候还要注意不能和四环素类的药物一起吃，因为它含有的某些成分会加重四环素类药物的药效会对人体造成某些危害，容易危害人体健康；

除此以外那些服用高血压药物的人，也不适合吃西米，不然会让降压药物功效增强，会危害心血管健康。

西米的简介

西米又叫西谷米， 是印度尼西亚特产， 西米有的是用木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。

有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

西米怎么煮：

西米一定要泡会，最好别买太大一颗的那种，因为真的很难煮透……

1、泡冷水。

2、水开之后下锅，要不停地搅拌，看到里面有颗小白点之后，倒出，盛冷水里洗干净，因为有很多糊糊的。

3、再弄一锅冷水，烧开，把西米再往里面放，还是不停搅拌；小白粒变差不多透明了，熄火盖盖，焖下下。

4、取出，冷水冲洗后，就可以搭配各种冷饮啦。

西米的养生功效

西米性温、味甘。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

1《药海本草》：主补虚冷，消食。

2《柑园小识》：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。

西米有什么营养和功效

西米有什么营养和功效

西米有什么营养和功效，西米是日常生活中常见的食物，现如今被广泛运用在甜品行业，几乎大街小巷的奶茶店，甜品店都能看到西米的身影，它不仅口感好味道佳，还可以和各种饮品搭配，那么西米有什么营养和功效呢？

西米有什么营养和功效1

西米是产于南洋群岛一带，取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，经过粉碎、筛浆、过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等多个过程制取而成的一种淀粉，西米含有碳水化合物、蛋白质、少量的脂肪以及维生素B族等营养素，在日常生活中，常见有人喜欢吃西米，简单介绍一下西米对人体的功效：

1、补充能量：西米中的碳水化合物含量达到88%，主要是淀粉，淀粉属于高能量食物，食用之后可以分解出大量的葡萄糖，葡萄糖氧化可以为机体提供大量的能量，供给机体需要，保证生活能够正常进行；

2、增强免疫力：西米中含有一定量的植物蛋白，在食用之后可以分解为多种氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供充足原料，也可以部分补足能量，起到增强机体抗病能力、预防疾病的作用；

3、滋养肌肤：西米中含有对皮肤滋养作用的B族维生素，可以增强细胞活性、延缓皮肤细胞衰老、防止皮肤干裂、滋润头发的作用，由于西米性温味甘，有健脾、补肺、化痰的功效，所以对于身体虚弱、消化不良、精神疲惫以及产后需要恢复的女性特别适宜食用，西米中含有的B族维生素可以滋润肌肤，爱美的女士食用之后可以防止皮肤干燥。

西米的淀粉含量比较高，对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的孕产妇，在食用西米的时候不能过量。

西米有什么营养和功效2

西米营养价值：

1、西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

2、西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。

3、西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。

4、西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

西米功效：

1、西米可以滋养肌肤

很多人的皮肤都比较干燥，而且会经常出现干裂的情况，这是需要得到重视的，大部分的原因都是由于体内缺乏一些维生素b而造成的，所以补充维生素b是非常重要的，能够起到滋养皮肤的作用，而在西米中就含有丰富的维生素b， 通过吃西米来补充维生素b的话，不仅能够防止皮肤干裂，滋养自己的皮肤，还可以滋润自己的头发，让自己的发质更好，对于皮肤不好，头发不好的人，是比较适合吃西米的。

2、西米可以润肺补脾

西米是比较温和的一种食材，其中含有大量的淀粉，具有很好的温补作用，如果自己的脾胃功能不是很好的话，而且也经常会出现肺热咳嗽的情况，那么选择吃一些西米是能够起到很好的改善作用的，因为西米可以润肺补脾，不仅能够让自己的肺和自己的脾得到一定的养护，还可以辅助治疗胃虚的情况。

3、西米可以增强免疫力

西米中含有很多的蛋白质成分，而且这些蛋白质都是属于植物蛋白，有很高的营养价值，摄入人体以后可以分解为氨基酸，让自己的体质得到有效的增强，并且能够提高自己的抗病能力，所以如果自己的免疫力比较差的话，那么建议大家在平时适当的吃一些心理来进行改善，西米在提升免疫力方面的效果还是比较显著的。

西米有什么营养和功效3

1、西米的功效

玉米有治脾胃虚弱和消化不良的作用；有健脾，补肺，化痰的功效，西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。

2、西米的营养价值

西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

3、西米的简介

西米又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的'淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。

西米有小西 米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。西米还有使皮肤恢复天然润泽 的功能。所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

西米的热量表

热量：358大卡

西米的选购

首先是看西米的质地。质量好的西米，颜色纯白不含任何杂色，每一粒都十分的圆润饱满。质量差的西米，色泽黯淡无光，颗粒大小不均匀，且不够饱满。

其次是用手轻捻了。质地好的西米，捻揉的时候，是硬滑的，不容易破碎；而质地次一些的西米，揉一揉就碎掉了。

最后是看口感。质地好的西米，煮熟后透明度好，且不会糊成一团，吃起来有韧性，Q感十足；质地不好的西米，煮熟后不透明，有杂质，且容易糊成一团，有些还会有异味。

西米的保存

将西米放在干燥通风处或者将西米装在保鲜袋里，放入冰箱。

4、西米的烹饪技巧

西米煮法：（适用于即煮即食)

第一步。先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。

第二步。然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。

第三步。若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。

第四步。加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。

西米的作用

西米有健脾、补肺、化痰西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

5、西米的做法

木瓜西米羹

原料：

西米20g、木瓜100g。

调料：

牛奶100ml、冰糖10 颗。

做法：

西米用清水浸泡20分钟，捞出沥水木瓜去皮，去籽，去瓤，切小块木瓜和牛奶放入锅内，小火慢慢煮开加入150ml清水，和切好的木瓜以及冰糖用小火慢慢煮至西米变得透明即可。熬煮过程中注意搅拌，避免西米粘锅

功效：美肤

牛奶中蛋白质是构成乳房细胞的重要元素。西米能促消化，西米颗颗晶莹剔透，入口爽滑，能使皮肤恢复天然润泽。木瓜口味清甜，奶香浓郁富含多种营养元素，丰富的木瓜酶有利于乳腺发育，木瓜酵素中维生素A等养分能促进女性的激素分泌。木瓜颜色鲜亮。

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