一头鲍是多大尺寸（当别人问你想要）
【/h/】不做海鲜生意的时候不知道鲍鱼。
我只知道在我大妈们口中，它是判断一场酒席是否上档次的代名词。听起来特别补，中年特别营养丰富。在饭店吃饭，一般都不敢点鲍鱼，因为总觉得太贵。
点击地图，在家做一顿宴鲍鱼。
“几个鲍鱼？”“一！”
我扭动，我扭动
【/h/】因为不懂，所以难免闹笑话。请我吃饭，服务员问:“你要几个鲍鱼？”“那来个头？一次一个人？”结果服务员尴尬的站在那里，不解释，也不解释。不要开这样的玩笑。
所谓“几只鲍鱼”，既不是指你要买多少只，也不是指这种鲍鱼上长了多少个头，而是衡量鲍鱼规格的一个尺度，即500克的重量中包含多少只鲍鱼。俗话说，一千块钱很难买到“两个鲍鱼”，也就是半斤规格的鲍鱼。
鲍鱼越大越贵。于是你会看到“18-15鲍鱼”、“15-12鲍鱼”、“12-10鲍鱼”、“10-8鲍鱼”、“5鲍鱼”等不同规格。
鲍鱼大小不同，所以500克的重量有一个量化的区间值。在500克的重量内，收到的鲍鱼越少越珍贵。比如你买了“15-12鲍鱼”，得到500克却只有11个，就好好玩。你一定赢得了它。
10秒钟处理鲍鱼的方法
我不是吹牛。自从威酷入驻海鲜电商，真的把几个海鲜品种里的大货拉下了神坛，不仅能让你分分钟吃到新鲜，还能分分钟处理整齐，而且还不贵！也降低了海边人的优越感。
一般你从威库买的鲍鱼都是活的。那么，请先欣赏一段新鲜鲍鱼的扭摆舞。
活鲍鱼吸力很强。它们要么紧贴着另一只的外壳，要么紧贴着箱壁，要想把它撕掉还得费些力气。
鲍鱼没有沙子，非常好处理。用清水冲洗干净。如果是蒸的话，可以直接蒸，等熟了之后再处理内脏和鲍鱼肉。如果是在鲍鱼新鲜的时候杀，那也是把鲍鱼的肉和内脏分开，内脏是完整的一块。一般鲍鱼在这个时期会表现出吃什么颜色。
(据说海边的人连鲍鱼的内脏都不浪费，拿来煮粥。还没加工过，不知道味道如何。)一般我们吃鲍鱼，不吃内脏。
处理鲍鱼10秒非常简单如下图所示。
1)用刀将鲍鱼肉与壳分开，取出鲍鱼肉，用刷子将两面洗净。
2)去除内脏和鲍鱼口，根据烹饪需要进行处理。
可以做15种鲍鱼，在家宴会厅做鲍鱼很简单。
我们为您准备了15种鲍鱼烹饪方法，还准备了视频教学和即将推出的烹饪套餐。当然，你可以在家自己做食材。我们的厨师致力于他的技术。这篇文章真的是干货满满，值得收藏。我读了一遍又一遍。
葱姜烤鲍鱼
将鲍鱼两面用油炒熟，放入葱、姜，炒香，用鲍鱼料酒调味。
蒜蓉蒸鲍鱼
鲍鱼用刷子洗净，横切，鲍鱼肉放入壳内，撒上蒜蓉酱，蒸10分钟。撒上葱花，淋上热油，味道更佳。
豆豉蒸鲍鱼
鲍鱼用刷子洗净，横切，将鲍鱼肉放入壳中，撒上豆豉，蒸10分钟。也可以直接将鲍鱼用油炒香，豆豉炒香，然后加入鲍鱼和配料炒香。
红烧鲍鱼角
鲍鱼切块放油里炸，然后捞出。将香葱和姜翻炒，然后加入辣酱和配料(香菜、葱和芦笋)翻炒均匀。
红烧鲍鱼角。
将鲍鱼切块，放入油中炸熟。将香葱和姜煸炒，然后加入鲍鱼块，用酱油煮。
红烧鲍鱼片
鲍鱼肉用刷子洗净，切成薄片。将鲍鱼片从水中取出，放在盘子里。将生抽浇在鲍鱼片上，撒上葱花、花椒、香菜，浇上热油。
生煮鲍鱼粥
将大米和泡好的香菇、扇贝加水，倒入锅中，煮成粥底。然后，加入生鲍鱼块和鱼露丝，煮10分钟。
鲍鱼冬阴功汤
冬阴功汤300-500g加水煮沸，放入椰奶袋中，放入鲍鱼块煮熟。
麻辣烧烤鲍鱼
鲍鱼简单处理。烧烤酱加水稀释煮沸，然后鲍鱼浸泡煮熟。将煮好的带汁鲍鱼放入容器中，淋上胡椒粉和胡椒粉。
清蒸鲍鱼
最简单的。鲍鱼带壳蒸8分钟，取出蘸海鲜。
和风味冰鲜鲍鱼
【/h/】将鲍鱼加入清酒、葱、姜、冰糖加酱油(可加入海带、木鱼)，水温70-80度，慢煮至熟，浸泡入味。然后将鲍鱼切片铺在干净的盘子或冰块上，配上生鱼片酱油和芥末。
清远鸡汤炖鲍鱼
将鲍鱼壳、鲍鱼肉、鸡块、香菇、扇贝放入砂锅中加水，放入姜片60-90分钟，加盐。
鲍鱼清远鸡/鲍鱼香菇清蒸鸡
将鸡块用葱、姜翻炒，加入生抽、蚝油、料酒隔水炖，然后将鲍鱼肉倒入煮熟的鸡块中，煮3-5分钟取汁。
盐焗鲍鱼
鲍鱼用葱姜料酒腌制，加入酱油拌匀。加入大蒜、洋葱和其他你喜欢的配料。
将粗盐倒入砂锅中加热。鲍鱼壳放在粗盐上。在拌好的鲍鱼肉中加入少许花生油和香葱，放入鲍鱼壳中，盖上盖子，加热3-5分钟，然后在锅上倒少许雕酒，然后关火1分钟，开酱。
鲍鱼烩饭
鲍鱼肉用刷子洗净，香菇泡发，切成条状。在米饭中加入水，在砂锅中加入蘑菇和扇贝，直到煮熟。将鲍鱼加入米饭中，一起烹饪和调味，或者加入蔬菜。
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