豆腐和鸡蛋怎么做好吃(熊掌豆腐的做法)
02-28
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当你听到熊掌豆腐这道菜的时候,你会想象如果你没有吃过它会是什么样子吗?当我第一次在菜单上看到这道菜时,我想象它是一种类似熊掌的豆腐形状。或者看起来像盘子里的熊掌。当食物端上来时,我发现它不是我所期望的。熊掌豆腐是四川省的传统名菜,属于川菜。主料是豆腐和猪肉。熊掌豆腐,制作精细,色泽金黄,香味柔和,味道咸香,地方风味浓郁。豆腐营养丰富,蛋白质含量高。许多人喜欢豆腐,它不仅营养价值高,味道好,而且可以做出许多美味的食物。比如豆腐鱼,麻婆豆腐,豆腐脑等等。当我还是个孩子的时候,我的祖母经常给我做豆腐。吃不完豆腐的时候,我会一个人做豆腐。那时候,我喜欢吃豆腐。自制的豆腐总有豆腥味,连豆花汤都是甜的。豆腐的味道从小吃到大块都百吃不厌。

作者肖骁c

材料

豆腐 1块菜籽油 适量姜蒜 适量淀粉 少许盐 少许豆瓣酱 2勺葱 1根

练习步骤

1。准备好材料,姜蒜切细,豆腐切成厚度合适的块。

2。锅中倒入适量菜籽油。待油熟热后,转小火,将豆腐一个个轻轻放入锅中。

3。小火煎至两面金黄。煎好后,将豆腐装盘待用。

4。用锅里的菜籽油,煮熟,放入姜蒜,炒豆瓣。

5。淀粉加少许水勾芡,倒入锅中,加入少许胡椒面拌匀,小火煨至水开。

6。将之前煎好的豆腐放入锅中,煮至收汁。

7,7。撒一点洋葱就可以吃了。

8。成品图

9。成品图

10。成品图

十一。成品图

技巧

小贴士:选择稍微老一点的豆腐,不要选择嫩豆腐,因为嫩豆腐炸的时候容易松。豆瓣酱也是熊掌豆腐的重要成分。一定要选郫县豆沙。有的超市卖的豆瓣酱不辣但咸,做出来的熊掌豆腐也不正宗。最后,锅里没有加盐,因为豆瓣酱本身就是咸的,所以不需要单独加盐。

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