怎样挑选好吃羊肉 怎样挑好的羊肉
02-28
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1.根据肉色选择新鲜羊肉:优质羊肉色泽鲜艳,一尘不染,肉质均匀有光泽,呈鲜红色;新鲜羊肉颜色深;变质的羊肉颜色深暗,脂肪黄绿色。

2、尝试感受鲜羊肉:鲜羊肉紧实细腻;弹性,手指按压造成的压痕可立即恢复,肉表面干湿不沾手;新鲜羊肉松散、无弹性、干燥或发粘;变质的羊肉粘在你手上。

3、尝鲜羊肉:鲜羊肉没有异味,不新鲜的羊肉略酸,变质的羊肉有腐臭味。

4、巧选老羊肉和嫩羊肉:老羊肉的肉质粗糙,纹理粗大,颜色较暗,呈深红色;嫩羊肉肉质细嫩,纹理较小,弹性好,颜色淡。

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