红烧肉怎么做好吃_百科

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往锅内加入适量油和冰糖熬煮出糖色后，把煮好的五花肉放入翻炒上色。再把葱姜蒜放入锅内炒出香味，加入料酒、老抽和盐翻炒均匀并加入热水，最后小火慢炖30分钟转大火收汁，一份美味的家常红烧肉就做好了。

家常红烧肉的制作方法

准备食材：五花肉、冰糖、姜、大蒜、大葱、桂皮、八角、料酒、盐、老抽、白芝麻、小葱。

1、五花肉清洗干净后切块，生姜切片，大蒜切瓣，大葱切段，小葱切成葱花备用。

2、切好的五花肉放入锅内，同时加入清水、生姜、花椒、料酒煮开去除异味。

3、煮好的五花肉块捞出后再次清洗干净并盛好备用。

4、往锅内再次加入适量油和冰糖，熬煮出糖色后，把五花肉放入锅内翻炒至上色。

5、把切好的葱姜蒜等配料放入锅内翻炒出香味，再加入料酒、老抽和盐，翻炒均匀后加入多一点的热水。

6、调至大火煮开，再转小火慢炖30分钟左右，调至大火收汁后，就可以起锅装盘，撒上葱花和芝麻，一份美味的家常红烧肉就做好了。

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