手工制作金桔冰糖（金桔冰糖做法科普）
阿静
08-30
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金桔冰糖是一种美味可口的传统小吃，最适合在寒冷冬季享用。金桔是一种富含维生素C和糖分的水果，而糖则是提供能量的主要来源之一。把它们结合起来，就能制作出营养丰富、美味可口的金桔冰糖。下面介绍一下它的制作方法。
- 准备材料：主要需要金桔、白砂糖、水。
- 清洗金桔：将金桔洗净，然后在金桔上刻一些小刀口，让糖液渗透更加充分。
- 制作糖浆：将白砂糖放入锅中，加入一些水，在中火上煮开，不停地搅拌，直到糖完全融化。
- 加入金桔：将金桔放到糖浆中，用中小火慢慢地煮，不要忘记不停地搅拌，直到金桔变软，表面均匀地黏上了糖浆。
- 上糖：将煮好的金桔取出，沥干水分，放到平板上，上一层细糖，用手拍一下，让细糖均匀地附着在金桔表面，这样就能使金桔看起来更加漂亮。
- 晾干：将上好糖的金桔放回原来的锅中，用小火煮10分钟，将它们捞起来，晾干水分。
- 晒干：将金桔放在干燥透气的地方，晒干几天，让表面的糖逐渐结晶。
- 食用：金桔冰糖制作完成，可以放在口袋里随时享用。
做金桔冰糖最主要的就是耐心和细心。在煮的过程中，要保证火候适中，不断地搅拌，这样才能使金桔充分吸收糖浆，达到口感和质地的最佳状态。而在干燥的过程中，要保持通风干燥的环境，避免潮湿和霉变。
最后提醒一下，虽然金桔冰糖营养丰富，但它属于高糖、高能量的食品，不能多吃。尤其是糖尿病患者，应该控制摄入量。
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